仙人掌茶，屬綠茶類，產(chǎn)于湖北當陽境內(nèi)的玉泉山，制成后的仙人掌茶，外形扁平似掌指，色澤翠綠，白毫披露。沖泡后，芽葉舒展，嫩綠成朵，湯色清澈明亮，清香淡雅，滋味鮮醇，回味甘甜。
仙人掌茶品級分為特級、一級和二級。特級茶的鮮葉要求一芽一葉，芽長于葉，多白毫，芽葉長度為2.5—3厘米。加工分為蒸氣殺青、炒青做形、烘干定型三道工序。
蒸汽殺青在蒸籠內(nèi)進行，溫度達近100℃，蒸汽殺青時間為50—60秒鐘，以鮮葉失去光澤，呈現(xiàn)灰綠，發(fā)出清香，葉質(zhì)柔軟為適度。蒸汽殺青后，即予扇涼，進行炒青做形。
炒青做形又分頭青、二青、做形三個步驟，是形成仙人掌茶獨特外形的關(guān)鍵工序。頭青炒法主要采“抖”，并須抖得快、散得開；二青炒法采用“抖”、“帶”結(jié)合，使茶葉初具條形；該茶掌形的形成，主要是通過“做形”。其法是交手四指并攏，拇指分開，平平地伸入鍋內(nèi)，采用“抓”、“按”等手法炒制，力求茶葉扁平挺直，約七成干時，進行烘干定形。至含水量5%左右時，出烘包裝收藏。
湖北玉泉仙人掌茶多少錢一斤
湖北玉泉仙人掌茶多少錢一斤?湖北玉泉仙人掌茶的價格受多種因素的影響。一般的從100元一斤到500元一斤不等。無論是茶葉采摘季節(jié)、制作工藝還是品牌包裝等多種因素都會對價格產(chǎn)生一定影響。不同質(zhì)量的仙人掌茶在價格上自然會存在差異，因此在挑選購買的時候，一定要認真去了解影響仙人掌茶費用高低的這幾個因素，從自身的需求去挑選購買。
玉泉仙人掌茶產(chǎn)于湖北省當陽市玉泉山及周邊地區(qū)，是我國著名的歷史名茶，自唐代詩仙李白為之命名以來，流傳千古，是為“玉泉三珍”。上世紀80年代以來，玉泉仙人掌茶先后多次被《中國茶葉》、《湖北科技報》、《宜昌日報》、《香港大公報》、《中央人民廣播電臺》、《湖北電視臺》等多家報刊媒體宣傳報道，多次被評為湖北省及宜昌地區(qū)地方名茶、中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎。玉泉仙人掌茶集綠茶蒸青、炒青、烘青三大加工工藝于一身，形成了獨特的品質(zhì)特征：外形扁平似掌，色澤翠綠，白毫顯露；沖泡后芽葉舒展，湯色嫩綠；飲之滋味鮮嫩爽口，清香淡雅持久。玉泉仙人掌茶含有豐富的茶多酚、茶氨酸、維生素等物質(zhì)，具有驅(qū)散疲勞、清心名目、生津止渴、利尿止瀉、清熱解毒、鎮(zhèn)咳平喘和消食減肥等功效，為品茗之最佳選擇。
