天柱山制茶歷史悠久，唐代著名茶典《膳夫經(jīng)手錄》就有記載：“舒州天柱茶，峻拔遒勁，甘香醇美”。天柱劍毫多產(chǎn)自海拔500米以上的深山之中，茶葉因常年受云靄浸漫，為淑氣所鐘，不用熏焙自然清香。每年谷雨前后茶農(nóng)開始采摘新茶，由于均選用“一芽一葉”，因而產(chǎn)量有限。取少許置于杯中，用開水沖泡，只見茶葉徐徐伸展，湯色碧綠，香氣襲人，入口甘醇。
天柱劍毫采摘期一般在4月5日至4月25日，按照1芽1葉的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分期分批采摘。鮮葉分1芽1葉初展、1芽1葉開展、1芽2葉初展3個等級。天柱劍毫于清明后開園采摘，選擇陰天或晴天上午11時前、下午3時后采葉，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，要求芽頭肥壯、勻齊、多毫、節(jié)間短，色澤黃綠。
天柱劍毫特點(diǎn)
天柱劍毫茶品質(zhì)特點(diǎn)概括為：色翠勻齊毫顯，扁平挺直似劍；花香清雅持久，滋味醇厚回甜；湯色碧綠明亮，葉底勻整嫩鮮。以其“葉綠、湯清、香醇味厚”而聞名，品嘗此茶后，有“入口濃醇、過喉鮮爽，口留余香、回味甘甜”之感。
天柱劍毫價格
天柱劍豪茶是很多茶友常喝的茶品，很多茶友會發(fā)現(xiàn)天柱劍豪市場上的價格參差不齊，有幾十元一斤的，也有上百元一斤的。這樣懸殊的價格其實(shí)是由多方面因素導(dǎo)致的，茶友們在購買時還需多多謹(jǐn)慎。
影響天柱劍毫價格的因素
1、級別：不同級別的茶葉，價格有所不同，拿一級和頂級的區(qū)分，價格相差幾百元一斤。
2、采摘時間：不同季節(jié)采摘的茶葉，價格有所不同，拿前清茶和谷雨茶相比價格相差甚遠(yuǎn)。
3、采摘標(biāo)準(zhǔn)：采摘茶葉分為一芽茶、一芽一葉茶、一芽二葉茶，每一種茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)都會對價格有很大的影響。
4、加工工藝，好的炒茶師傅炒出來的茶葉香味濃厚，和一般炒茶師傅相比價格也有很大的不同。
5、加工技術(shù)，這是每個茶廠的核心所在，每一家炒茶技術(shù)不同，對茶葉價格也會有所浮動。
天拄劍毫系特種名茶，有縣內(nèi)歷史悠久的天柱茶加工制作而成，1985年全國名茶展評會上被評定為全國名茶之一。2009年4月，“天柱劍毫”商標(biāo)，被授予“安徽省著名商標(biāo)”稱號。“天柱劍毫”茶葉正在積極創(chuàng)造條件，準(zhǔn)備申請地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊。
