木柵鐵觀音多少錢

 

　　木柵鐵觀音是烏龍茶類中的極品，價(jià)格也有高有低，質(zhì)量等級(jí)越高的木柵鐵觀音價(jià)格越貴。市面上，普通的木柵鐵觀音有38元-65元每斤左右的，而品質(zhì)好的木柵鐵觀音在130-180元每斤左右。總的來說，木柵鐵觀音的價(jià)格不固定，根據(jù)其品質(zhì)等級(jí)來看，準(zhǔn)確的價(jià)格還是以商家的報(bào)價(jià)為準(zhǔn)。

 

　　一般來說，我們購(gòu)買的鐵觀音茶葉基本上是每泡8克的真空壓縮包裝。如果是這樣的包裝，一般只需放置在陰涼處，避光保存。如果你想達(dá)到保存的最佳效果和最長(zhǎng)時(shí)限的話，建議保存在冰箱里，在零下5℃的環(huán)境下保鮮。不過，鐵觀音茶葉即便已經(jīng)烘干壓縮包裝，也并不意味著可以永久保存，建議鐵觀音茶葉一買回家就放在冰箱里保存，以半年內(nèi)喝完為佳。

 

 

　　1、抽氣充氮貯藏法：是在密閉的盛器中，用氮?dú)馊〈諝?，使茶葉在無氧條件下貯藏。具體做法是：先將經(jīng)過乾燥的茶葉裝入帶有卷邊蓋的茶罐或鋁箔袋內(nèi)，然后抽去空氣，充入純氮?dú)?，最后密封。茶葉貯存在充氮的盛器中，能夠防止茶葉內(nèi)含物耿氮化變質(zhì)。在常溫下，一般在一年內(nèi)可保持品質(zhì)不變。如能置于低溫狀態(tài)下貯藏效果更佳。

　　2、低溫貯藏法：是在低溫狀況下，防止茶葉氧化變質(zhì)。具體做是：先將干燥的茶葉（茶葉含水量百分之五以下），裝入密封性較好的貯器中，置于攝氏三度以下低溫貯藏。大宗茶葉貯存，要建造專用冷庫，防潮、隔熱，庫內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持在百分之五十左右。

 

 

　　1、罐藏：最好是錫罐，或雙層蓋的鐵皮罐，將茶葉用紙包好，或直接裝入罐，盡量搖緊裝足，不留空隙，減少罐內(nèi)空氣，以有利于保持茶葉的品質(zhì)。裝好后，蓋好雙層蓋，蓋日縫用膠紙緊封。罐外再套兩層尼龍袋，并緊扎袋口，如將罐茶貯于冰箱內(nèi)或干燥器內(nèi)，效果更好。

 

　　2、尼龍袋貯藏等簡(jiǎn)易方法：尼龍袋貯藏，要選用無毒無味、密閉性較好的尼龍袋。先將茶葉用干凈的白紙包好，再裝入袋中，輕輕擠壓，使袋內(nèi)空氣排出，緊扎袋口，然后再取一尼龍袋套在裝好茶葉袋子外面，排氣后緊扎袋口，置于乾燥、無味的鐵筒內(nèi)貯存。

　　其實(shí)，總的來說，茶葉保存方法大同小異，但只要把握以下幾點(diǎn)：首先，茶葉盛器應(yīng)密閉，密閉性越好就越容易保持茶葉的鮮度，保存的時(shí)間也就相對(duì)越長(zhǎng)。其次，茶葉盛器應(yīng)放在避光處，光線直射可使茶葉的內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生變化。第三，茶葉盛器應(yīng)放在干燥處，以防受潮。茶葉盛器有的不一定完全密閉，放在干燥處，吸潮的機(jī)會(huì)相對(duì)少一些，有利于茶葉保存。第四，茶葉盛器不應(yīng)該放在溫度過高處，以防茶葉“陳化”。炎熱夏日，特別是南方，茶葉的盛器應(yīng)放在陰涼干燥處。

 

 

　　臺(tái)灣木柵鐵觀音茶的卷曲狀，加上慢火焙出來的特質(zhì)，若沒有優(yōu)良適度的泡茶空間，反而會(huì)“壓死”湯味，讓好茶失去特質(zhì)，甚至白白浪費(fèi)了鐵觀音的“官韻”，換來一口“苦不堪言”！選用圓壺寬身，留給葉底發(fā)揮空間，其間用水是關(guān)鍵，只用家中不過濾的自來水，再厲害的茶人也難扭轉(zhuǎn)劣勢(shì)！

 

　　安溪和木柵的鐵觀音置茶量，明顯大不相同。置茶量，實(shí)際上就是與泡茶器具大小的一種互動(dòng)關(guān)系。由于木柵鐵觀音的揉捻造成茶型緊結(jié)，置茶時(shí)就要想到給她留下舒展空間，才能讓她可以盡情散發(fā)茶的真香味！

　　因此鐵觀音茶在沖泡，置茶量宜少不宜多，倒茶宜快不宜慢，所用的茶壺以紫砂壺為佳，沖炮時(shí)，第一泡應(yīng)以沸水沖炮，高溫才能釋出茶真味！而關(guān)鍵在于必須同時(shí)掌握適量茶葉，一般應(yīng)低于烏龍茶用量，并減低浸泡時(shí)間，加快倒出茶湯的時(shí)間！第二至五道，則維持在攝氏80至90度即可。

 

　　對(duì)于茶農(nóng)來說，用公道杯，三克浸三分鐘的泡法，最能泡出真實(shí)味道。要是你喝得好喝，回去用壺泡會(huì)更好喝。事實(shí)上，此說法值得商榷。臺(tái)灣木柵鐵觀音茶的卷曲狀，加上慢火焙出來的特質(zhì)，若沒有優(yōu)良適度的泡茶空間，反而會(huì)“壓死”湯味，讓好茶失去特質(zhì)，甚至白白浪費(fèi)了鐵觀音的“官韻”，換來一口“苦不堪言”！其間用水是關(guān)鍵，只用家中不過濾的自來水，再厲害的茶人也難扭轉(zhuǎn)劣勢(shì)！

 

　　因此，想要泡好木柵鐵觀音難度高，不可拿一款通則行諸四海。例如有人說，沖泡鐵觀音溫潤(rùn)泡95℃，放置10-20秒即可。這種說法必須弄清楚其選用茶壺的形制為何？用的水是何處取得？又用何種方式燒水？

　　總之，泡安溪鐵觀音應(yīng)注意其焙火程度，隨之增減茶量，壺型宜扁，高溫?zé)Y(jié)佳，可浸泡出“官韻”；而泡木柵鐵觀音，茶葉用量宜減，選用圓壺寬身，留給葉底發(fā)揮空間，而倒茶時(shí)間需更快于安溪鐵觀音所需時(shí)間。

 

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