黃山金毫的價格
黃山金毫茶價格有高有低，從幾十元到上百元每斤不等，其品質(zhì)越高，價格也就越貴。另外，不同品牌，不同包裝規(guī)格的黃山金毫茶價格也是不一樣的，具體準(zhǔn)確價格還是直接咨詢商家，以商家的報(bào)價為準(zhǔn)。
購買黃山金毫茶，除了了解其價格以外，我們還要學(xué)會分辨它的好壞，仔細(xì)認(rèn)真的挑選，確保買到品質(zhì)好的黃山金毫茶。挑選黃山金毫茶的方法具體如下：
黃山金毫挑選方法
挑選黃山金毫要從幾個方面來觀察：外形、湯色、香氣、滋味、沖泡次數(shù)和葉底等多個方面。其中以香氣和滋味這兩方面為重點(diǎn)。
?。?）香氣：香氣清爽，吸入后，深呼一口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香氣的，其香品為上。熟香型的茶以果香以及奶油香為上。清香型的茶以花香及蜜桃香為上。
?。?）滋味：入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水無質(zhì)感，淡薄者為下品。苦澀味的輕重往往決定巖茶品質(zhì)高低。沖泡次數(shù)，通常為八泡左右，超過八泡以上者更優(yōu)。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的說法。
（3）外形：干茶的外形色澤也可以作為品質(zhì)鑒別的參考。通常要求外形勻整，條索緊結(jié)壯實(shí)，稍扭曲，色澤油潤帶寶色，顯露金毫。陳茶則色澤灰褐。條形不完整或碎茶多的就差了。另外，茶葉的葉底也可以作為茶葉品質(zhì)的參考，應(yīng)軟亮勻齊，葉底紅邊明顯。
（4）黃山金毫色澤高貴，色調(diào)豐富，有的漸變色、黃金邊和微顯毫等色。
（5）“漸變色”：專指干茶特點(diǎn)。具體的是干茶的頭部呈烏潤，尾部呈淺黃色等三種色彩。可以說“漸變色”是黃山金毫的典型特征。
?。?）“黃金邊”：干茶帶有黃金邊是黃山金毫的最大特征，這也紅茶中絕無僅有的，黃山金毫的“金”就由此凸顯。
（7）“顯金毫”：是指茶的發(fā)酵度。在觀察金毫的干茶時，可以發(fā)現(xiàn)干茶周邊有微微的白色金毫顯露，亦稱“烏葉金鑲邊”。
（8）優(yōu)質(zhì)茶應(yīng)具備：無明顯苦澀，有質(zhì)感（口中茶水感覺黏，有稠度），潤滑，回甘顯，回味足（初學(xué)者不易把握這一茶韻的特點(diǎn)）。
黃山金毫沖泡方法
1、簡單泡法
將水燒沸，茶具最宜景瓷，裝上大約占壺容量百分之五的茶葉，沖入沸水，沖泡后香氣高銳持久，隔45秒左右倒入小杯，先聞香，再品味，滿口生香，回味甘美。
2、功夫泡法
黃山金毫采用清飲最能品味其雋永香氣，沖泡工夫紅茶時一般要選用紫砂茶具、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具。
茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水溫在80—85℃。沖泡工夫紅茶一般采用壺泡法，首先將茶葉按比例放入茶壺中，加水沖泡，沖泡時間在30-45秒，然后按循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致。
品飲時要細(xì)品慢飲，好的工夫紅茶一般可以沖泡5—7次。
具體步驟：
（1）備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上，茶道、茶樣罐放在茶盤左側(cè)，燒水壺放在茶盤右側(cè)。
?。?）賞茶：打開茶樣罐，讓來客欣賞茶葉的色和形。
（3）燙杯熱罐：將開水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。
（4）投茶：按1：50的比例把茶放入壺中。
（5）洗茶：右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中。
?。?）第一泡：將開水加入壺中，即可出湯，趁機(jī)洗杯，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。
?。?）鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉(zhuǎn)一圈。
?。?）游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉(zhuǎn)一圈。
?。?）喜聞幽香：將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉(zhuǎn)90度，杯口對著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細(xì)聞幽香。
（10）品啜甘茗：三個口是一個品，要做三口喝，仔細(xì)品嘗，探知茶中甘味。
?。?1）第二泡、第三泡：操作同上。
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