眾所周知，我國是全球最大的產(chǎn)茶國和消費(fèi)國，關(guān)于“整個(gè)茶葉市場的發(fā)展趨勢向大眾品飲消費(fèi)轉(zhuǎn)變”，也成為了茶行業(yè)熱議的話題，實(shí)際上，這種趨勢確實(shí)也越來越明顯。
在一些地區(qū)，茶產(chǎn)業(yè)早已成為當(dāng)?shù)氐闹匾еa(chǎn)業(yè)，但茶葉供需不平衡，也導(dǎo)致了茶葉產(chǎn)能的嚴(yán)重過剩，這對茶葉市場，對廣大茶企的發(fā)展都會(huì)帶來較大影響。
茶行業(yè)仍面臨“產(chǎn)能過剩”危機(jī)
近十年，可以說是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)期，我們從相關(guān)政府、行業(yè)結(jié)構(gòu)、調(diào)研數(shù)據(jù)報(bào)告中能夠感受到當(dāng)下茶產(chǎn)業(yè)的一些潛在風(fēng)險(xiǎn)：產(chǎn)量過剩，茶葉消費(fèi)正處于瓶頸期。
2019年，中國茶葉國內(nèi)銷售量達(dá)202.56萬噸，增幅為6.02%。
2019年1-12月，中國茶葉出口數(shù)量36.65萬噸。
但2019年，全國干毛茶產(chǎn)量為279.34萬噸；這中間的差值，就產(chǎn)生了比較大的“過剩”數(shù)據(jù)。
實(shí)際上,從2014年開始,我國茶葉消費(fèi)增長始終低于產(chǎn)量增長，茶葉庫存在不斷增加。
當(dāng)茶葉產(chǎn)能增長快于消費(fèi)增長速度，這必然會(huì)給茶企帶來更加激烈的競爭；尤其產(chǎn)品供求失衡、需求端與供給端不匹配，是未來一段時(shí)間內(nèi)茶葉大眾市場發(fā)展面臨的重點(diǎn)問題。
一邊是產(chǎn)能過剩，一邊是受到整個(gè)大經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，茶葉消費(fèi)正處于一個(gè)瓶頸期，年輕人消費(fèi)也存在斷層現(xiàn)象，未來庫存壓力更大。
在庫存這問題上，別的行業(yè)也早已給我們茶行業(yè)帶來了忠告。比如，服裝行業(yè)在快速發(fā)展瘋狂擴(kuò)張背后，也埋下了巨大的“庫存”隱患。從達(dá)芙妮、美特斯邦威、到波司登、李寧等知名品牌，都曾傳出在某一階段深受庫存的困擾。
高庫存背后是國內(nèi)茶企在品牌營銷、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、渠道開拓上問題的綜合反映。
國內(nèi)茶企們面對消費(fèi)市場，面對年輕消費(fèi)群體，在市場營銷上的投入和經(jīng)驗(yàn)，相比其他行業(yè)或者快消品牌的差距是顯而易見的。此外，從需求端來看，也有不少人把茶葉消費(fèi)群體增長緩慢的一個(gè)重要因素，歸結(jié)為傳統(tǒng)茶文化門檻過高。
市場“下沉”是出路？
長期的行業(yè)性庫存積壓，對茶企和市場來說都是一場劫難。未來，通過擴(kuò)大消費(fèi)“去庫存”的任務(wù)對于茶企茶商而言，迫在眉睫！
疫情后，茶葉消費(fèi)市場必然會(huì)逐步恢復(fù)到正常狀態(tài)，在觸達(dá)消費(fèi)者的過程中，茶行業(yè)的茶企茶商應(yīng)該也要意識(shí)到，哪些市場空的發(fā)揮空間更大？開拓更有效果？
從這兩年來看，伴隨著消費(fèi)升級，二、三、四線城市巨大的市場發(fā)展空間逐漸顯露出來，茶行業(yè)的競爭的戰(zhàn)場也不再聚焦到一線市場了，連新式茶飲都紛紛瞄準(zhǔn)了三四線城市的布局。
我們明顯看到，業(yè)內(nèi)不少品牌茶企在二三線市場的擴(kuò)張腳步明顯加快，在與這些茶企茶商交流中，包括鄭州、成都、重慶、西安、天津、濟(jì)南、長沙、武漢、福州、青島、濟(jì)南、廈門在內(nèi)的二線城市，成為一些茶企品牌下沉的首選目標(biāo)。
在二、三線城市這樣的市場環(huán)境中，茶企進(jìn)行茶葉消費(fèi)的認(rèn)知與培育，或許已經(jīng)不再是個(gè)難題。但是消費(fèi)者的認(rèn)知能不能轉(zhuǎn)化成消費(fèi)行為，并且是一種融入日常生活、樂此不疲的消費(fèi)習(xí)慣，這才是問題的關(guān)鍵。
在茶葉消費(fèi)大眾化趨勢愈發(fā)明顯的情形下，市場下沉或是茶行業(yè)解決產(chǎn)能過剩問題的極佳途徑；市場下沉的過程中，必然也會(huì)帶來渠道下沉、營銷下沉，這對于茶行業(yè)的品牌化、規(guī)?；捕加兄峭瑢こ５囊饬x。
