在今年6月于北京舉辦的第三屆國際茶葉可持續(xù)發(fā)展論壇上，聯(lián)合國糧農(nóng)組織政府間茶葉小組秘書長常凱松，主要結(jié)合各產(chǎn)茶國和紅茶、綠茶的生產(chǎn)情況，對近些年的世界茶葉市場進(jìn)行了分析與回顧。
紅綠雙升紅勢更猛
望眼國際茶葉大環(huán)境不難發(fā)現(xiàn)近些年來紅茶和綠茶增長比較快，而且紅茶產(chǎn)出的增長速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了綠茶。在過去的幾年中，世界紅茶產(chǎn)量以年均1.9%的速度增長，世界綠茶的增長速度快于紅茶，可達(dá)2.6%，但產(chǎn)量同紅茶相比仍然很少。
紅茶增長主要是由于單產(chǎn)提高，以及肯尼亞和斯里蘭卡這兩個(gè)世界上最大的紅茶出口國恢復(fù)了增長，而且阿根廷和烏干達(dá)的紅茶產(chǎn)量也有很好的上升。未來十年對于紅茶來說，它的增長率每年達(dá)到1.87%，到2021年的年增長會超過300萬噸。2021年，世界紅茶的出口會達(dá)到150萬噸，而世界紅茶的消費(fèi)會達(dá)到350萬噸，亞洲的紅茶出口量會達(dá)到70萬噸，而非洲的是60萬噸。
在2010年時(shí)，中國綠茶產(chǎn)量就約占到整個(gè)世界綠茶總產(chǎn)量的75\%，越南和印度尼西亞將以相似的速度增長，日本產(chǎn)量變化相對穩(wěn)定。中國在綠茶的出口方面會繼續(xù)占主導(dǎo)地位，在40萬噸左右，越南是5萬噸，印尼是1.2萬噸。對于世界綠茶來說，現(xiàn)在它的出口增長率會達(dá)到7\%以上，2021年的時(shí)候會達(dá)到230萬噸。
全球茶葉整體的產(chǎn)出情況為增長，這主要是由于中國和印度，世界最大生產(chǎn)國和世界第二大生產(chǎn)國的產(chǎn)出逐年遞增。在2010年，世界茶葉產(chǎn)出增長率為2\%，可達(dá)到220萬噸。
價(jià)格穩(wěn)定供求平衡
世界茶葉的消費(fèi)在近些年是不斷上升的，到2010年總量達(dá)到了4000萬噸，這主要是由于中國、印度和其他茶葉生產(chǎn)國的從事經(jīng)濟(jì)類工作人群的人均收入不斷上升。世界茶葉的綜合價(jià)格指數(shù)主要是按照市場的平均值進(jìn)行加權(quán)計(jì)算的，茶葉價(jià)格在2010年有所下降，但2011年卻有增長。
目前世界茶葉市場總的供求比較平穩(wěn)，而且價(jià)格相對堅(jiān)挺的。茶葉價(jià)格的上升致使在2011年全球范圍內(nèi)茶葉出口的收益上升了2.2\%。預(yù)計(jì)在2021年的時(shí)候供求會達(dá)到平衡，價(jià)格是每公斤不到3美元。要想進(jìn)一步擴(kuò)大茶葉消費(fèi)，就一定要擴(kuò)大內(nèi)需，提高人均消費(fèi)。尤其是茶葉生產(chǎn)國，由于和傳統(tǒng)的茶葉進(jìn)口國相比，生產(chǎn)國人均消費(fèi)是比較低的，但同時(shí)這又是一個(gè)必須開發(fā)利用的市場，所以可以考慮去發(fā)展有機(jī)茶葉。而且也可以利用飲茶健康這樣的信號促進(jìn)生產(chǎn)國茶葉消費(fèi)的上升。
同時(shí)，常凱松還強(qiáng)調(diào)在種植、生產(chǎn)等基礎(chǔ)環(huán)節(jié)要注意食品的安全性?，F(xiàn)在人們普遍關(guān)注食品的安全問題，2009年肯尼亞茶葉出口的收益占了該國農(nóng)業(yè)出口收益的36\%，而在斯里蘭卡62\%的農(nóng)業(yè)出口收益主要來自于茶葉。茶葉在一些生產(chǎn)國占有舉足輕重的作用，由此可知保證食品安全有多么的重要。
來源：中華合作時(shí)報(bào)
