“天氣轉(zhuǎn)涼后，紅茶的銷量比以前上漲了30%，相反綠茶的銷量較夏天下降了不少。現(xiàn)在我們店最熱銷的產(chǎn)品當(dāng)數(shù)紅茶。”復(fù)興西路一家茶葉專賣店店主告訴記者。
景寧縣惠明茶早已名聲在外，不過大多以高端品牌的白茶、綠茶為主，近年來，景寧縣一直致力于開發(fā)茶葉新產(chǎn)品，拉長茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。紅茶的開發(fā)，大大提高夏秋茶的綜合利用率，原先無人問津的夏秋茶有了新出路。景寧縣茶產(chǎn)業(yè)由“一綠一白”到“紅綠結(jié)合”，有了新的突破。
香香茶葉專業(yè)合作社是景寧縣較早開始研制紅茶的茶企，負(fù)責(zé)人藍(lán)香平告訴記者：“前幾年常常有顧客問起，為什么我們不生產(chǎn)紅茶？問的人多了，我就動(dòng)起了紅茶的心思。”說干就干，2011年，合作社流轉(zhuǎn)了位于澄照鄉(xiāng)金丘村已投產(chǎn)的100多畝適制優(yōu)質(zhì)紅茶的金觀音茶葉基地，并置辦了一套生產(chǎn)紅茶的機(jī)械設(shè)備，于當(dāng)年秋季進(jìn)行紅茶試制。懷著忐忑的心，他把試制的茶葉請(qǐng)茶葉專家品評(píng)，“紅茶滋味香醇、品質(zhì)優(yōu)良，提升空間很大”，專家的話讓他吃下了一顆定心丸。今年，香香合作社生產(chǎn)的紅茶，年產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)60多萬元，紅茶份額在合作社約占三成，成為合作社新的收入來源。生產(chǎn)的“畬珍源”牌惠明紅茶更是連續(xù)兩屆獲得“浙茶杯”紅茶評(píng)比“銀獎(jiǎng)”，目前，“畬珍源”已銷到北京、天津等大城市。
慧明紅實(shí)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人何盛彬說，景寧紅茶生產(chǎn)才剛剛起步，對(duì)夏秋茶的開發(fā)利用也相對(duì)比較薄弱，而夏秋茶是制作紅茶的上好原料。“正是看中了景寧發(fā)展紅茶的優(yōu)勢(shì)，今年年初，公司投資了200多萬元，引進(jìn)了全自動(dòng)紅茶生產(chǎn)流水線。目前正在進(jìn)行紅茶試制，專家品嘗后，認(rèn)為品質(zhì)十分不錯(cuò)。”何盛彬信心滿滿地告訴記者：“一條流水線一天可出成品茶400多斤，現(xiàn)在我們只需要2個(gè)人就可完成以往6到8人的工作量。我們已經(jīng)為明年春茶制作做好了準(zhǔn)備。”
近兩年，隨著紅茶市場(chǎng)的開發(fā)，不僅填補(bǔ)了景寧茶品種單一的現(xiàn)狀，滿足了消費(fèi)者多樣化的需求，還提高了茶企的經(jīng)濟(jì)效益，增加了茶農(nóng)收入。雖然現(xiàn)階段景寧紅茶的產(chǎn)量比重仍然偏低，但由于品質(zhì)較高，市場(chǎng)需求旺盛，目前景寧已有13家茶企生產(chǎn)紅茶。
景寧縣農(nóng)業(yè)局茶葉科科長劉祝安介紹，白茶屬于鮮葉采摘，對(duì)采摘時(shí)機(jī)要求很高，一般3月中旬至5月上旬，主要集中在清明前后。由于白茶對(duì)芽葉要求很高，春季采摘后，就不便再制成白茶，但卻是用來制做紅茶的上好原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵等工藝后，茶多酚、氨基酸含量增加，生產(chǎn)期也可延長至秋季。“目前全縣擁有5.65萬畝茶園，今年全縣共生產(chǎn)紅茶130噸，年產(chǎn)值1400余萬元。”劉祝安說，“今后，我們會(huì)經(jīng)常舉辦紅茶加工、品評(píng)及夏秋茶開發(fā)等方面的培訓(xùn)班，并邀請(qǐng)相關(guān)的專家到景寧縣傳經(jīng)送寶，同時(shí)，我們還將引進(jìn)適制優(yōu)質(zhì)紅茶的新品種。”
