線下轉(zhuǎn)型
茶城似超市品茶買茶嘆文化
“零售市場(chǎng)的購物體驗(yàn)、批發(fā)市場(chǎng)的茶葉價(jià)格”，這是上周末全新開業(yè)的芳村·萬象茶葉商貿(mào)城留給消費(fèi)者的印象。300多個(gè)商鋪的萬象茶城體量并不大，但廣東省茶行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長張黎明分析，定位中高端、批發(fā)零售兼營、中央空調(diào)等配置，有利于吸引更多大眾消費(fèi)者。
茶城投資運(yùn)營方廖惠萍透露，試營業(yè)期間商家普遍反映，零售消費(fèi)群體更多了，因?yàn)椴璩强梢援?dāng)超市來逛。
雖然茶葉消費(fèi)群體呈現(xiàn)越來越年輕的趨勢(shì)，但對(duì)于茶文化的認(rèn)知并不全面。“很多人會(huì)覺得紅茶是英國的，其實(shí)是中國的。”這樣的誤解在廖惠萍看來是對(duì)茶文化傳播的缺失。為此，萬象茶城開辟了茶文化推廣中心，消費(fèi)者可以在這里參與品鑒會(huì)、論壇沙龍、茶藝培訓(xùn)等茶文化活動(dòng)；此外，茶城后續(xù)還將推出創(chuàng)意園，讓更多年輕商戶、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)群體等參與到茶文化當(dāng)中。
購茶目的
45.3%送禮96.1%自己喝7.0%收藏茶市難題消費(fèi)者不愿逛
中國茶市看廣州，廣州茶市看芳村，愛喝茶的廣州人都熟知這句話，卻鮮少有大眾消費(fèi)者聚集到芳村茶市。消費(fèi)者袁先生是個(gè)80后茶葉愛好者，“會(huì)去超市、茶葉店買茶，芳村？不去。”他坦言，平時(shí)購買的茶葉量并不大，不愿意去批發(fā)市場(chǎng)；專業(yè)市場(chǎng)的茶葉又多又雜反而不好選，環(huán)境也不夠好。
目前廣州茶葉市場(chǎng)相對(duì)飽和、雜亂分散、品牌缺失，盡管人均茶葉消費(fèi)全國居首，卻遠(yuǎn)離茶葉主產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有發(fā)展模式遇到挑戰(zhàn)，專業(yè)市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型，更多的目光投向了大眾消費(fèi)者。
購茶渠道實(shí)體店78.6%網(wǎng)店21.4%判斷茶葉口碑的途徑親朋推薦52.8%買家評(píng)價(jià)46.2%網(wǎng)絡(luò)知識(shí)45.6%線上推進(jìn)
八成實(shí)體消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)影響在認(rèn)知
電商發(fā)展對(duì)于茶葉的沖擊，并不像其他快消品那么“來勢(shì)洶洶”，近八成的消費(fèi)者依然會(huì)選擇到實(shí)體店消費(fèi)。廖惠萍認(rèn)為其中的主要原因是因?yàn)?ldquo;茶是需要品的”。
盡管如此，新媒體的發(fā)展卻成為茶葉消費(fèi)一個(gè)新的“認(rèn)知”途徑，近半消費(fèi)者通過互聯(lián)網(wǎng)上的茶葉知識(shí)來判斷茶葉的口碑。研究顯示，新媒體對(duì)18~30歲群體的茶葉認(rèn)知影響更大，而對(duì)36~45歲群體的茶葉認(rèn)知與消費(fèi)行為均影響較大。
對(duì)此，廖惠萍也坦言，O2O在茶葉消費(fèi)中也是勢(shì)在必行的方向，但“要想清楚再做”，未來萬象茶城也會(huì)做，如消費(fèi)者進(jìn)入茶城，就可以將附近范圍內(nèi)的茶品進(jìn)行推送，方便消費(fèi)者選擇，也方便統(tǒng)計(jì)茶葉消費(fèi)。
