一、茶葉流通領(lǐng)域的現(xiàn)狀
?。ㄒ唬┎璩潜榈亻_(kāi)花
2012年以前鄭州市區(qū)茶城在5家左右，在鄭州有南茶城北茶城之說(shuō)，到了2012年上半年，以南茶城鄭州茶葉批發(fā)市場(chǎng)的拆遷為分界點(diǎn)，鄭州突然一下子達(dá)到12家茶城之多，而到2013年至今，已經(jīng)達(dá)到了將近20多家茶城了，假如都能招商完成，那基本上全市單茶城內(nèi)茶葉經(jīng)營(yíng)店鋪就達(dá)到了4000家以上，同時(shí)這些茶城零散分布在鄭州的東西南北四個(gè)方向。
茶城遍地開(kāi)花雖然在一定程度上方便了市民購(gòu)茶品茶，但高昂的人工成本、不斷遞增的房租成本，還有茶葉進(jìn)貨的成本和門(mén)檻在快速升高，再加上新進(jìn)茶行業(yè)甚至整體茶行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者存在水平素質(zhì)普遍較低的情況，同時(shí)一大部分經(jīng)營(yíng)者感覺(jué)經(jīng)營(yíng)茶業(yè)利潤(rùn)較高，收效快的原因而加入的，資金承受能力也較低，所以這些火熱的加入茶行業(yè)的情況也會(huì)突然一下隨著經(jīng)營(yíng)情況的不善而急速下降。同時(shí)新加入的茶城經(jīng)營(yíng)管理方又水平不一，對(duì)市場(chǎng)的定位、商戶(hù)管理水平及發(fā)展目標(biāo)缺乏遠(yuǎn)見(jiàn)，很多加入者還是單單的一個(gè)房屋中介、房屋承租轉(zhuǎn)租的過(guò)程。對(duì)茶城的經(jīng)營(yíng)定位并沒(méi)有一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)、可持續(xù)、科學(xué)的管理方案和發(fā)展目標(biāo)。（茶城遍地開(kāi)花，但不一定能結(jié)果）
（二）茶館茶樓的兩極分化
茶館目前可以分為兩個(gè)情況，一個(gè)是少數(shù)人高端的私人分享圈子，這部分人極少，一般是朋友圈之間的交流落腳之地，所以門(mén)檻很高，普通大眾消費(fèi)不起。另一個(gè)是變了味的茶樓棋牌室，茶在其中只是一個(gè)代名詞，其實(shí)與茶基本上無(wú)多大關(guān)系。同時(shí)全市茶館經(jīng)營(yíng)店鋪也數(shù)量極少，市民大眾落腳去消費(fèi)的還是沒(méi)有普及。
?。ㄈ┢放七B鎖直營(yíng)加盟店鋪
一部分具有一定帶頭領(lǐng)頭的茶企開(kāi)有多家連鎖店，單單不說(shuō)有多少消費(fèi)者去消費(fèi)和喝茶，他們也同時(shí)面臨高昂的用工成本、房租以及配送物流體系的成本，品牌茶企開(kāi)連鎖店何止是難呢。
?。ㄋ模╇娮由虅?wù)的沖擊
在淘寶等電商的沖擊下，市民購(gòu)物方式已經(jīng)發(fā)生了觀念上的變化，網(wǎng)上購(gòu)物也越來(lái)越成為一種大眾的選項(xiàng)，茶葉雖然是一個(gè)體驗(yàn)式的購(gòu)物，但也面臨這個(gè)問(wèn)題，每年的淘寶茶葉消費(fèi)數(shù)據(jù)已經(jīng)說(shuō)明網(wǎng)上銷(xiāo)售現(xiàn)在也是茶葉流通領(lǐng)域的主要力量，并且比重會(huì)越來(lái)越大，增長(zhǎng)速度也會(huì)越來(lái)越快。
今年來(lái)政策的加大，政府的引導(dǎo)以及行業(yè)協(xié)會(huì)的支持協(xié)助，整體茶產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展，茶葉生產(chǎn)量逐年大幅提高，但也同時(shí)出現(xiàn)了一些問(wèn)題，一是上述描述的流通領(lǐng)域的混亂和盲目，二是生產(chǎn)量上去了，但茶葉質(zhì)量和口感沒(méi)見(jiàn)增長(zhǎng)甚至整體下降趨勢(shì)，也造成了茶農(nóng)生產(chǎn)收入增長(zhǎng)緩慢，三是茶飲普及有待提高，大眾茶飲接受度還普遍較低，大眾茶飲習(xí)慣和茶企品牌之間存在脫節(jié)現(xiàn)象。再加上近幾年的大量茶業(yè)經(jīng)營(yíng)者的加入造成了一定程度上的供大于求的局面。四是針對(duì)年輕、時(shí)尚及縣城發(fā)掘力度較小，嘗試不多，曲高和寡，如果純傳統(tǒng)那客戶(hù)就只有那么一小部分，且年齡偏大。
二、茶業(yè)流通領(lǐng)域的幾個(gè)變化趨勢(shì)
?。ㄒ唬┎杵笃放苹?、標(biāo)準(zhǔn)化的趨勢(shì)
雖然茶葉有什么山頭茶、地區(qū)茶、和6大茶類(lèi)，不同的茶類(lèi)有所不同的品鑒標(biāo)準(zhǔn)，但一個(gè)地區(qū)一個(gè)茶類(lèi)的標(biāo)準(zhǔn)化是可以的，單單去給客戶(hù)講解什么山頭、什么茶類(lèi)，什么工藝，炒青、烘青誰(shuí)能懂？誰(shuí)愿意去了解。因此在具有底層共同的茶葉特點(diǎn)的基礎(chǔ)上建立一個(gè)茶類(lèi)的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而形成品牌化會(huì)是一個(gè)大的趨勢(shì)。標(biāo)準(zhǔn)化確立，品牌塑造，同時(shí)茶行業(yè)也會(huì)逐步的規(guī)模化。
?。ǘ┎枞~交易模式的多樣化
茶葉交易根據(jù)不同的消費(fèi)人群特點(diǎn)和茶葉特點(diǎn)，會(huì)逐步分化出一些細(xì)分的交易模式如電商交易，競(jìng)拍模式以及茶葉定制等模式。
?。ㄈ┎枞~市場(chǎng)的規(guī)?；?、集成化以及目前的茶城批發(fā)功能的喪失轉(zhuǎn)變
茶葉交易市場(chǎng)會(huì)在產(chǎn)地和銷(xiāo)地形成良好互補(bǔ)的物流配送模式，一個(gè)省一個(gè)大型銷(xiāo)地茶葉交易市場(chǎng)就足夠了，再配上一部分地市的和產(chǎn)地的茶葉市場(chǎng)形成良好的互補(bǔ)和流通過(guò)程。未來(lái)的茶葉交易中心會(huì)是物流配送體系的集散地和商務(wù)交流會(huì)談中心以及全國(guó)重要節(jié)點(diǎn)的茶葉交易中心。這個(gè)未來(lái)不會(huì)很長(zhǎng)時(shí)間。而目前的茶城如果沒(méi)有轉(zhuǎn)變，或者同質(zhì)化嚴(yán)重，或在一夜之間面臨生存問(wèn)題。
?。ㄋ模┎璩俏磥?lái)的演變會(huì)向娛樂(lè)休閑服務(wù)業(yè)方向轉(zhuǎn)變
由于電商的快速發(fā)展以及城市功能的外延拓展，以及一個(gè)區(qū)域內(nèi)一個(gè)大型的茶葉交易配送中心就足夠了，所以目前大部分的茶城批發(fā)功能會(huì)逐步消滅消失，而茶城經(jīng)營(yíng)特色也面臨轉(zhuǎn)變或轉(zhuǎn)行，茶城經(jīng)營(yíng)店鋪會(huì)保留零售功能，并向休閑、娛樂(lè)以及文化交流聚會(huì)方向轉(zhuǎn)變。
?。ㄎ澹╇娚探灰讜?huì)是重要的一個(gè)流通交易渠道
尤其是最近幾年的電商發(fā)展和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的沖擊，現(xiàn)在大部分的店鋪都在壓縮店鋪或者關(guān)閉店鋪，除了一部分理發(fā)店、餐飲店和一部分茶館、酒店行業(yè)。
?。┎桊^經(jīng)營(yíng)的多樣化
茶館如果放棄年輕人那就只能慢慢老去，死掉。而茶館茶吧的經(jīng)營(yíng)多樣化，會(huì)從茶飲的方向上突破，來(lái)向年輕人以及各種消費(fèi)人群特征的轉(zhuǎn)變，會(huì)有一系列的各具年齡段和消費(fèi)特征的特色的茶館茶吧出現(xiàn)，如具有商務(wù)會(huì)談功能、休閑娛樂(lè)功能的茶飲吧、年輕時(shí)尚的特色茶飲餐廳等等吧?
?。ㄆ撸┢放七B鎖會(huì)向體驗(yàn)店或者一些特色功能服務(wù)的茶飲體驗(yàn)店轉(zhuǎn)變。
同時(shí)流通方式上會(huì)有一些變化如商超、餐飲店、酒店、甚至旅游業(yè)、拍賣(mài)行、電商等等吧，茶葉流通領(lǐng)域從產(chǎn)地到物流配送體系之后的過(guò)程中會(huì)有多樣化的局面，這個(gè)時(shí)候茶葉就不單單是一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品了，茶葉在整個(gè)服務(wù)行業(yè)中會(huì)扮演各種身份和角色。
三、針對(duì)河南情況幾個(gè)思考
?。ㄒ唬┎栾嬈占捌仍诿冀?，需要全社會(huì)的力量來(lái)共同實(shí)現(xiàn)，同時(shí)需要一個(gè)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和引領(lǐng)。
?。ǘ┎铇I(yè)從業(yè)者水平提高也迫在眉睫，如茶店店長(zhǎng)的培訓(xùn)、茶藝師的培訓(xùn)，茶葉營(yíng)銷(xiāo)人才、茶葉生產(chǎn)領(lǐng)域的技術(shù)人員和茶葉生產(chǎn)者的水平和質(zhì)量意識(shí)，茶葉品牌塑造人才匱乏，社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的力量還不夠，還需要大中專(zhuān)院校的加入，政府也應(yīng)該加大投入和引導(dǎo)。
?。ㄈ┖幽鲜∽鳛檗r(nóng)業(yè)大省，以及中原經(jīng)濟(jì)區(qū)的國(guó)家戰(zhàn)略，可以在農(nóng)業(yè)稅收上做出先行嘗試，如簡(jiǎn)化政府機(jī)構(gòu)辦事流程，提高質(zhì)量監(jiān)督和執(zhí)法力度，而在茶葉未流轉(zhuǎn)到服務(wù)業(yè)之前的作為農(nóng)產(chǎn)品的審核適當(dāng)放寬，作為進(jìn)項(xiàng)抵扣的范圍加大，切實(shí)提高茶葉經(jīng)紀(jì)中介、品牌茶企采購(gòu)、以及茶農(nóng)生產(chǎn)積極性，甚至對(duì)茶農(nóng)不征稅反而發(fā)補(bǔ)助。
