四五年前，3月下旬上市的金壇雀舌每斤能賣(mài)到1500元甚至更高，那幾年明前茶的主要客戶是機(jī)關(guān)事業(yè)單位和企業(yè)。前年起，公款消費(fèi)明顯減少，去年幾乎沒(méi)有了，連企業(yè)買(mǎi)得也少了，價(jià)格就下來(lái)了。
“價(jià)格降了，還有賺的嗎？”記者問(wèn)。“賺得很少了。”楊玉芳給記者算了筆賬，4斤半鮮葉才能炒一斤茶葉，一個(gè)采茶工一天的工資就要100多元，還不包括吃住，而清明前的茶芽很小，一個(gè)采茶工每天只能采摘1斤多鮮葉，700元一斤的茶葉，采茶和炒茶的成本就達(dá)580元左右。
對(duì)茶葉價(jià)格走低，溧陽(yáng)市社渚鎮(zhèn)山北茶場(chǎng)場(chǎng)主葛玉明也深有同感。他種了400畝綠茶、350畝白茶，打算3月26日開(kāi)始采摘新芽，定下的今年茶葉價(jià)格是明前綠茶每斤500元，白茶每斤800—1000元。“這個(gè)價(jià)格比前幾年便宜很多了。”老葛記得，幾年前他的白茶賣(mài)到每斤1800元，這價(jià)格還不算高的，因?yàn)樗牟枞~沒(méi)有商標(biāo)；周邊那些有商標(biāo)、知名度比較高的白茶賣(mài)到每斤五六千元呢。那幾年，白茶簡(jiǎn)直就是暴利行業(yè)。不過(guò)，今年那些大牌子的白茶最高價(jià)格每斤也不會(huì)超過(guò)3000元，過(guò)了清明最多只能賣(mài)到2000元了。
去年老葛就意識(shí)到，公款消費(fèi)剎車(chē)后，買(mǎi)茶葉的主要是個(gè)人，茶葉的價(jià)格水分必須擠干，他退掉了豪華包裝盒，改用樸素簡(jiǎn)裝。“其實(shí)我們做茶葉的也怕豪華包裝。”他說(shuō)，過(guò)去，一斤白茶的豪華包裝盒和瓷瓶，加起來(lái)就要100多元，賣(mài)茶葉談好價(jià)格后，買(mǎi)主要求配豪華包裝，最多只出50元的包裝費(fèi)，老葛實(shí)際上是用賣(mài)茶葉的錢(qián)在補(bǔ)貼包裝錢(qián)。“去年我賣(mài)的白茶，包裝最高檔的也就40多元，一般的只有20多元，綠茶的包裝更實(shí)惠，只有10來(lái)元。”他說(shuō)，種茶、采茶成本每年在提高，茶葉價(jià)格卻下降了，他感到了一種實(shí)實(shí)在在的壓力，“我在想今后應(yīng)該調(diào)整下思路，多生產(chǎn)點(diǎn)面向普通消費(fèi)者的茶葉，少一點(diǎn)高檔茶。”
對(duì)于老葛的轉(zhuǎn)型想法，省茶葉學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)唐鎖海深表贊同。他說(shuō)，早幾年的天價(jià)茶葉多數(shù)是用來(lái)公關(guān)的禮品茶。八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)后，這類(lèi)天價(jià)茶葉失去了市場(chǎng)，茶葉產(chǎn)業(yè)也就面臨轉(zhuǎn)型的問(wèn)題。怎么轉(zhuǎn)呢？“要抓住最大的消費(fèi)群體，必須以生產(chǎn)大眾茶為主。”他說(shuō)，清明以前可以適當(dāng)采摘一些，但更多的鮮葉應(yīng)該在清明以后采摘，那時(shí)候茶樹(shù)上普遍是一芽二葉，采摘省時(shí)省力，產(chǎn)量也比清明前的單芽或一芽一葉高得多，如果炒制技術(shù)高，這種鮮葉制成的茶葉每斤也能賣(mài)到三四百元，茶農(nóng)收入不會(huì)減少，反而能提高。
“此外，茶葉產(chǎn)業(yè)應(yīng)該調(diào)整茶類(lèi)，推廣新技術(shù)。”唐鎖海說(shuō)，江蘇歷來(lái)以產(chǎn)綠茶為主，不過(guò)，前幾年受進(jìn)口英國(guó)紅茶的影響，相當(dāng)一部分消費(fèi)者、尤其是年輕人開(kāi)始飲用紅茶，蘇州碧螺春、無(wú)錫太湖翠芽和宜興的一些茶場(chǎng)原本以綠茶馳名，近年來(lái)也開(kāi)始生產(chǎn)紅茶，不僅銷(xiāo)路不錯(cuò)，而且因?yàn)榧t茶對(duì)鮮葉標(biāo)準(zhǔn)低一點(diǎn)，成本也降了很多。省內(nèi)一些有眼光的茶農(nóng)還開(kāi)始涉足青茶和黑茶，因?yàn)橹谱鬟@些茶葉的原料可以機(jī)械化采摘，采摘成本遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)綠茶。唐鎖海說(shuō)，日本的茶葉90%是機(jī)器采收的，制成的抹茶湯色碧綠，口感也不錯(cuò)，可以給我們很多啟示。
