影響信陽毛尖價格的因素主要是采摘期、鮮葉質(zhì)量和制作工藝等。但主要還是采摘時間和芽頭的比例。
采摘時間對信陽毛尖的價格影響最大，采摘期可分為春茶（頭采、二采芽）、夏茶、秋茶、白露茶這幾個時期，其中春茶中的頭采品質(zhì)和口感最好，價格也最高。夏茶的口感苦澀，價格最低。
芽頭多少也是影響信陽毛尖價格的主要原因，茶葉的等級也看芽頭的占有率。占有率從30%到100%之間，價格依次增加。
制作工藝的好壞也影響茶葉價格，制作對茶葉香氣和口感的形成有至關(guān)重要的作用。有經(jīng)驗的茶農(nóng)炒出的茶更受歡迎，價格也更高些。
此外，海拔的高低和氣候的情況也一定程度影響茶葉價格。當(dāng)然，信陽毛尖的價格還會受市場供求關(guān)系的影響，這一點(diǎn)一般比較穩(wěn)定。
