持久性的有毒物質(zhì)高氯酸鹽正在威脅中國的茶葉出口貿(mào)易，這個新的污染物如何進(jìn)入茶葉的，目前還沒有科學(xué)結(jié)論。
歐盟正在醞釀一項針對來自中國茶葉的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，即規(guī)定茶葉中高氯酸鹽的含量應(yīng)在合理限值之下。
寧波一家檢測服務(wù)公司的市場經(jīng)理告訴《財經(jīng)》記者，自2015年以來，浙江茶商送檢的樣本中高氯酸鹽的含量越來越多。
高氯酸鹽是一種持久性的有毒物質(zhì)。由于人體的甲狀腺會吸收高氯酸鹽，并受其影響，減少對碘的吸收，進(jìn)而擾亂新陳代謝，危害人的健康。歐洲食品安全局（EFSA）評估了長期和短期內(nèi)暴露于高氯酸鹽的風(fēng)險，結(jié)果表明，單次攝入食品和水中的高氯酸鹽對健康影響不大，但是長期攝入高氯酸鹽，對人體的危害應(yīng)當(dāng)引起關(guān)注，尤其是孕婦、胚胎、嬰兒最容易受到危害。
上述檢測服務(wù)公司市場經(jīng)理稱，目前國內(nèi)海關(guān)會對出口茶葉進(jìn)行抽檢，被抽檢到的茶葉產(chǎn)品也會順帶檢測高氯酸鹽的含量，含量過高就直接退回了；但國內(nèi)的茶葉暫時沒有檢測這一項目。
四川省貿(mào)促會的一份情況通報顯示，德國茶葉協(xié)會曾對多種茶葉樣本進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)自中國的所有茶葉樣本中都含有高氯酸鹽，而其他國家和地區(qū)所產(chǎn)茶葉中尚未發(fā)現(xiàn)。
吉林省疾病預(yù)防控制中心主任技師劉虹濤認(rèn)為，高氯酸鹽的健康風(fēng)險目前在評估階段，尚未有人群流行病學(xué)方面的足夠證據(jù)證明其與甲狀腺疾病或其他疾病相關(guān)，公眾不必對飲茶安全產(chǎn)生恐慌。
不過，高氯酸鹽溶解度高、吸附性低，流動擴(kuò)散性和穩(wěn)定性都很強(qiáng)，并可在自然環(huán)境中持久存在，持續(xù)污染。而且，茶葉中的高氯酸鹽幾乎全部都能溶于茶湯當(dāng)中，被人喝下，其殘留問題很值得關(guān)注。
高氯酸鹽污染的主要來源是航空航天、煙火制造、軍火工業(yè)、橡膠制品、燃料涂料等。但高氯酸鹽是如何通過上述源頭進(jìn)入茶葉的，目前還沒有科學(xué)的結(jié)論。中國工程院茶界唯一院士、國際茶葉協(xié)會副主席陳宗懋告訴《財經(jīng)》記者，“這是新的東西（污染物），還沒搞清楚。”
業(yè)內(nèi)專家推測，茶樹種植過程中使用的化學(xué)肥料、灌溉用水、工業(yè)廢水或者自來水，食品加工過程中含氯消毒劑的使用以及包裝材料的遷移，都可能成為茶葉高氯酸鹽的污染來源。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員劉新告訴《財經(jīng)》記者，實際上，茶葉的種植環(huán)節(jié)不會用到高氯酸鹽。究竟是那個環(huán)節(jié)摻入的，還需要研究破解。
1997年，美國在加州飲用水中監(jiān)測到較高含量的高氯酸根存在后，高氯酸鹽就立刻成為美國環(huán)境污染研究的熱點。目前有關(guān)高氯酸鹽的人群研究主要以美國為主，中國則為空白。
歐盟已考慮把食品中的高氯酸限量定在0.75毫克每公斤。上述四川省貿(mào)促會的情況通報中分析稱，一旦該標(biāo)準(zhǔn)制定實施，對歐盟的茶葉出口將嚴(yán)重受阻。2014年，中國對歐盟國家出口茶葉金額超過1億美元。
現(xiàn)在茶葉出口商很緊張，如果歐盟通過高氯酸鹽殘留標(biāo)準(zhǔn)，可能會對自己的生意造成影響。
更嚴(yán)重的問題在于，這一擬定中的標(biāo)準(zhǔn)可能進(jìn)一步收緊。歐洲食品安全局（EFSA）生物危害與污染研究部食物污染專題負(fù)責(zé)人馬可·比納里亞曾表示，EFSA在評估報告中建議茶葉中高氯酸鹽含量是0.55—0.58毫克/公斤，擬發(fā)布的0.75毫克/公斤的標(biāo)準(zhǔn)較為寬松。
歐盟將在綜合考慮各方科學(xué)意見后，公布正式適合歐盟全境的檢測標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)計強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)將于2016年正式頒布。
中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會的法律事務(wù)部負(fù)責(zé)應(yīng)對此事，2015年12月29日，專門舉辦了“歐盟制定茶葉高氯酸含量標(biāo)準(zhǔn)”應(yīng)對工作匯報會。中國貿(mào)促會副會長尹宗華亦在2015年7月底率團(tuán)訪問歐盟，專門就歐盟茶葉中高氯酸鹽含量標(biāo)準(zhǔn)展開游說，希望歐方從促進(jìn)中歐茶葉貿(mào)易角度出發(fā)，合理制定相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)。
此前曾有成功先例。自2013年下半年起，歐盟逐步加大了對中國輸歐茶葉中蒽醌殘留的檢測力度，要求每公斤茶葉不能超過0.01毫克的“默認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)”。
在當(dāng)時茶葉中的蒽醌成因不明，風(fēng)險情況不清，檢測技術(shù)也不成熟，中方認(rèn)為歐盟的標(biāo)準(zhǔn)過于嚴(yán)苛。隨即，中國農(nóng)科院茶葉研究所開展茶葉中蒽醌來源分析課題研究，質(zhì)檢總局、商務(wù)部依據(jù)相關(guān)資料，通過多種形式和場合向歐方提出交涉。最終，蒽醌限量標(biāo)準(zhǔn)提高到了每公斤0.02毫克。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員羅逢健表示，他已向商務(wù)部提出了一項針對茶葉中高氯酸鹽來源的研究申請，現(xiàn)在尚未立項。
