近年來，大連喝茶的市民越來越多，2013年銷售額已超過10億元，人均消費(fèi)能力位于東北地區(qū)首位。但在不少業(yè)內(nèi)人士看來，大連茶葉還有很大的發(fā)展空間。
“茶葉，做的還是人情，新客都是老客帶來的。”近日，位于大菜市的一家大型茶城里，普洱茶專賣店的店主向記者娓娓道來。為聚攏人氣招攬客源，這位女店主和幾乎所有老主顧的手機(jī)關(guān)聯(lián)，通過微信朋友圈等推出新產(chǎn)品信息。一位去年開始在這家買茶的張先生，已經(jīng)向不少茶友推薦了這家的普洱茶。“市場(chǎng)還是不錯(cuò)的，受經(jīng)濟(jì)形勢(shì)帶動(dòng)，茶葉市場(chǎng)也會(huì)順利度過‘寒冬’。”女店主說道。
而據(jù)產(chǎn)茶大省福建的茶人看來，大連茶葉市場(chǎng)目前仍不夠規(guī)范：有些茶業(yè)經(jīng)營(yíng)者自己不懂茶，對(duì)茶葉了解不通透，只是停留在做生意層面，這樣賣茶很容易誤導(dǎo)消費(fèi)者；其次是茶葉進(jìn)貨渠道不規(guī)范，茶葉產(chǎn)品種類因生產(chǎn)地、茶園管理標(biāo)準(zhǔn)、制作方法等原因，導(dǎo)致茶葉的品種多樣，缺少茶葉質(zhì)量把關(guān)；而且產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不易操作，食品行業(yè)普遍推行的“綠色食品”、“qs認(rèn)證”等在茶葉銷售環(huán)節(jié)得不到規(guī)范執(zhí)行。
業(yè)內(nèi)專家強(qiáng)調(diào)，普通消費(fèi)者不具備專業(yè)的鑒別能力，購(gòu)買時(shí)應(yīng)根據(jù)自身需要購(gòu)買茶葉，不要盲目追求高等級(jí)、高價(jià)格的茶葉，以免受騙上當(dāng)。
“眼到”
看茶葉的外觀、顏色和條形
茶葉飽滿、顏色鮮明、條形緊湊，表示茶葉嫩度好，做工也好。同時(shí)還要看茶湯是否明亮清晰，陳茶或染過色的茶葉泡出來的茶湯渾濁，顏色濃烈。
“手到”
摸茶葉的干濕
新茶剛剛炒制時(shí)間短，茶葉干燥，用手一捏就成粉末，茶梗也容易折斷；陳茶存放時(shí)間長(zhǎng)，含水量較高，手捏不能成為粉末。
“鼻到”
聞茶葉是否有清香
自然的茶葉有一股淡淡的茶香，質(zhì)量好的茶葉一般香味純正，沁人心脾，而質(zhì)量差的茶葉一般無清香，染色加工過的茶葉則氣味異常。
“口到”
品茶的口感
好的綠茶口感略帶苦澀，飲后又感鮮甜，且回味越久越濃，若苦澀味重、鮮甜味少則為次茶；紅茶口感甜爽為好，苦則不好。好茶讓人生津止渴，差茶讓人越喝越渴。
相關(guān)背景
大連：不產(chǎn)茶的“飲茶大戶”
作為東北三省主要對(duì)外門戶，大連可以說是我國(guó)非產(chǎn)茶區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的代表地區(qū)。它雖不是產(chǎn)茶區(qū)，但卻是重要的茶葉消費(fèi)區(qū)。據(jù)相關(guān)報(bào)道，大連地區(qū)普洱茶的份額最大，約占40%；其次是鐵觀音，約占30%，而綠茶消費(fèi)約占15%，其他合計(jì)約占15%。
至于茶葉界的各個(gè)“明星”種類，大連地區(qū)更是不曾停下“追星”的腳步：2006至2007年，大連的普洱茶熱隨其全國(guó)性市場(chǎng)沉浮還余溫未盡時(shí)，觀音熱又于2008至2009年間躥紅，繼而2010年紅茶又紅紅火火起來，隨后，黑茶、綠茶又如火如荼延熱至今。而最近大連茶葉市場(chǎng)最火的當(dāng)屬近年來異軍突起的白茶?！?/p>
