中國普洱茶網(wǎng)問答帖79:茶葉中主要內(nèi)含成份是怎么來的？
答：茶樹的葉片吸收了來自根部和大氣中的各種養(yǎng)份，最主要的是太陽能，經(jīng)過十分復(fù)雜的生化過程，加工合成了特有的生化成份如茶多酚，也富集了礦物質(zhì)。不同品種、不同地區(qū)、不同季節(jié)的茶樹葉片主要內(nèi)含成份的量和結(jié)構(gòu)不盡相同，茶樹葉子經(jīng)采摘、加工后其生化成份也有所變化，不同的加工方式制成了不同類茶，沖泡后溶入茶湯內(nèi)的生化成份也就各不相同。
