在我們的生活當(dāng)中，很多人認為隔夜茶不能喝。但央視的一檔節(jié)目《是真的嗎？》卻通過實驗得出隔夜茶可以喝的結(jié)論。
但我們認為央視雖然通過實驗來求證了隔夜茶能喝，并給出了相關(guān)的檢驗數(shù)據(jù)和專業(yè)評茶師的分析結(jié)論，但是仍然不夠全面，還有幾個影響隔夜茶品質(zhì)的因素并沒有在試驗中有說明。
央視通過實驗數(shù)據(jù)檢測證明：隔夜茶當(dāng)中的亞硝酸鹽含量遠遠低于國家標準，按照一般人喝隔夜茶的量，一般來說是不會致癌的。但節(jié)目中僅僅以亞硝酸鹽作為衡量標準，一定程度上來說，還是具有一定的局限性。
還有最重要的一點，隔夜茶經(jīng)過長時間的放置以后，除了會產(chǎn)生亞硝酸鹽，還會產(chǎn)生許多細菌、霉菌等有害微生物，僅僅只以亞硝酸鹽的含量作為隔夜茶無害，可以飲用的證明，這與現(xiàn)實是不相符的。
同時，隔夜茶如何存放也是一個值得我們思考的問題。
央視的實驗視頻中并沒有告訴我們隔夜茶是如何存放的。要知道，經(jīng)過一整夜的時間，隔夜茶發(fā)生了變化，與最初的茶葉有著許多不同，除了茶葉本身內(nèi)質(zhì)的改變，其放置的地方、環(huán)境等都會對隔夜茶的品質(zhì)造成影響。
亞硝酸鹽本身并不是致癌物，它還需要在特定的條件下與硝酸鹽發(fā)生反應(yīng)才能形成致癌物質(zhì)，并且這類致癌物也需要達到一定的量才會產(chǎn)生致癌作用。所以，隔夜茶其實并沒有大家傳的那么恐怖。但是隔夜茶長時間裸露在空氣中，灰塵、雜質(zhì)等很容易進入到茶中，污染隔夜茶。
所以，為了健康著想，還是建議大家盡量不要喝隔夜茶。畢竟隔夜茶無論是從滋味、營養(yǎng)價值上還是從衛(wèi)生角度上講都沒有那么理想了。
