茶葉是不是越鮮越好

　　從營養(yǎng)學(xué)角度來說，飲茶需要注意的事情還不少，如果飲茶不當(dāng)一樣會對身體健康造成影響。又到了春茶上市的時候，人們在品茶時往往追求品新茶，許多人喜歡買新炒的茶葉，其實不然。
　　所謂新茶就是當(dāng)年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工后而成的茶葉。為求其鮮嫩，一些茶農(nóng)在清明節(jié)前就開始采茶，這樣的茶被稱為明前茶，雨水這個節(jié)氣前采的茶，被稱為雨前茶。
　　有些消費者以品新茶為樂，爭相購買明前茶、雨前茶。其實，認(rèn)為茶葉越新鮮就越好的觀點是一種誤解。
　　因為新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量較高，易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮，對神經(jīng)衰弱、心腦血管病患者有不良影響。
　　另外，新茶中不經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)和醛類物質(zhì)含量較多，對胃腸黏膜有很強烈的刺激作用，胃腸功能較差的人特別是慢性胃腸道炎癥患者，喝新茶易引起胃脘疼痛、脹滿、便秘、口干等癥狀。