春茶的品質(zhì)是一年茶葉中最好的一撥，也是價格最高的一撥，好的春茶價格貴比黃金。很多品種的茶葉甚至只采春茶。每年3-5月份采摘的茶葉，稱為春茶。為什么春茶是全年茶葉中的品質(zhì)最高者呢？春茶的品質(zhì)較好原因是什么呢,下面就總結一下.
首先是早春氣溫相對較低，晝夜溫差大，茶樹經(jīng)過一冬春的休養(yǎng)，營養(yǎng)積累，養(yǎng)分充足，茶葉中的茶多酚和咖啡因含量較高，并且茶樹生長緩慢，有利于含氮化合物的合成與積累，游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含量較高，化肥的使用和吸收很少，利于茶葉品質(zhì)的形成。茶葉的香氣、滋味也都會較好；
其次是早春氣溫低，病蟲害很少，一般不需要噴農(nóng)藥，所以春茶一般無農(nóng)藥污染。
再次，春茶是一年茶葉的第一撥，茶樹剛剛發(fā)芽新生，新長出的葉芽細嫩秀氣，制作出的茶葉外形美觀，顏色鮮嫩，惹人喜愛。因此，從茶葉品質(zhì)、茶葉的外形、污染的程度等方面分析，春茶都是最好的。
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