黑茶中的磚茶為什么含有比較多的茶梗呢?這其中是有一定的原因的。大家都知道黑茶是所有茶葉當(dāng)中最耐儲(chǔ)藏的一款茶葉。尤其是磚茶在加工存儲(chǔ)的時(shí)候需要一定的溫度及濕度的進(jìn)行發(fā)酵來(lái)提高茶葉整體品質(zhì)的。其中含有較多的茶梗更有益于增加磚身內(nèi)部的空隙，以保證氧氣的充足對(duì)于品質(zhì)的形成更有利。
如果磚茶含梗太少會(huì)導(dǎo)致整個(gè)磚茶過(guò)于緊而影響到透氣。反而不利于黑茶獨(dú)具有的冠突散囊菌的繁殖生長(zhǎng)。磚茶含有一定的茶梗不僅更有益于茶本身的結(jié)構(gòu)及強(qiáng)度。還有益于磚茶內(nèi)部水分的排除。
雖然說(shuō)黑茶含梗比較好，但是國(guó)家也是有所規(guī)定黑茶的含量量的。至今隨著人們對(duì)黑茶的工藝的改良與進(jìn)步。黑磚茶的制作不僅在原料上有所提升，其含梗的量想必傳統(tǒng)而言也有所降低。
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