什么是春茶?
春茶,主要指越冬之后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉而采制的茶葉。由于春茶生長在春季溫度適中環(huán)境中,雨量充分,再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,含有豐富的維生素。特別是氨基酸,不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
春茶中含過量農(nóng)藥一喝就容易中毒?
真相:“我國很多茶區(qū)尤其是名優(yōu)綠茶區(qū),春茶生產(chǎn)期間因氣溫較低,受病蟲害的影響非常小,因此基本不用藥。”專家表示,茶樹的主要蟲害,如茶小綠葉蟬、茶尺蠖等在6月中下旬到9月發(fā)病率較高；而茶樹常見病如茶輪斑病、茶云紋葉枯病、茶炭疽病等,則會(huì)出現(xiàn)在潮濕多雨的季節(jié),因這些病對茶葉的產(chǎn)量影響不大,茶農(nóng)也不會(huì)用農(nóng)藥。
即使用藥,大多數(shù)茶園使用的農(nóng)藥種類和量也是按照國家標(biāo)準(zhǔn)來的。“在茶園中使用農(nóng)藥是正常的農(nóng)業(yè)措施,只要按照規(guī)定采摘的茶葉,經(jīng)加工制成的茶葉產(chǎn)品都是安全的。”專家說。
春茶飲用注意兩點(diǎn)
1、春天并不是飲用春茶最好
熟話說春飲花茶,在春天時(shí)節(jié)飲用花茶才是最好的,像新鮮的綠茶等過于新鮮的茶品,飲用起來對人體來說是不好的,容易傷胃?；ú栌兄陟畛梭w在冬天時(shí)所沉積的寒氣,促進(jìn)人體中的陽氣,同時(shí)飲用花茶可以幫助人們提神益思、解乏解困。
2、越新的春茶并不一定越好
對于我們所熟知的新茶中,一般是指清明節(jié)前的明前茶和谷雨節(jié)氣前的雨前茶,這時(shí)像龍井茶、碧螺春等茶品的品質(zhì)為最好。這樣就使得有些消費(fèi)者以為這時(shí)段的茶葉都是最好的。其實(shí)不然,像普洱茶、黑茶等茶品則是要存放的時(shí)間越長才會(huì)越好的,就算是追求新鮮的綠茶也是要放存放一段時(shí)間后才能夠健康飲用的。
如何挑選好的春茶
一、看干茶
1、看起來要有生機(jī)活力,顏色光亮泛油光,外形緊結(jié),整齊勻稱。
2、取少量茶葉,用手指搓揉,能輕易搓碎,表示干燥度夠,是新鮮茶。
3、取少量放在手上,聞聞香氣,吸入鼻中的若是一股花果幽香,應(yīng)該不是去年的老春茶。
二、試泡
1、開湯后,茶湯具有優(yōu)雅高貴的花香。
2、看湯色,清澈明亮,從翠綠到金黃。
3、品滋味,入口滑順、飄逸、齒頰留香,回甘強(qiáng)。
4、聞杯底,香氣帶甜宜人,久凝不散。
三、觀葉底
春茶的葉底,葉面較薄細(xì),較有韌性,用手搓揉較不易破爛。
