市面上的老茶餅也大都是壽眉，
老茶客們更愿意成提、成箱的存壽眉，
那么究竟壽眉有什么特別之處，如此受茶人追捧呢？
其實(shí)，壽眉受歡迎并非沒(méi)有道理。
首先壽眉是所有白茶中價(jià)格最低的，
特別是對(duì)很多白茶新手來(lái)說(shuō)性價(jià)比，沖泡也相對(duì)簡(jiǎn)單。
另外老茶友作為收藏，壽眉茶餅也能更好的減少存儲(chǔ)空間。
最重要的就是壽眉的養(yǎng)生保健功效了。
同樣是白茶，壽眉的功效與其它白茶有區(qū)別嗎？
當(dāng)然，雖說(shuō)壽眉與白毫銀針、白牡丹，采自同一茶樹(shù)，工藝也一樣，
但在具體的功效上還是有所區(qū)別的。
這區(qū)別就在“梗”上，
白毫銀針是芽茶，原料全部采肥狀的芽頭，
白牡丹有芽有葉，需采摘一芽一葉或一芽?jī)扇~；
唯有壽眉沒(méi)有芽頭，連枝帶葉，葉老梗粗，
雖然外形粗老，但這茶梗卻是壽眉的最大優(yōu)點(diǎn)。
為什么這么說(shuō)呢？
我們還原茶梗生成在樹(shù)上時(shí)的樣子，
它的作用就如同連接?jì)雰号c母體的樞紐，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的傳輸，
懂生物的茶友知道，生物在生長(zhǎng)、呼吸、代謝時(shí)所消耗的能量，大部分來(lái)源于糖類。
而茶梗則為能量物質(zhì)提供了更大的存儲(chǔ)空間，
也就是說(shuō)，茶梗中所含的糖類物質(zhì)更高。
這就決定了壽眉獨(dú)特的口感和功效。
1、口感
因?yàn)椴韫Ｋ械奶穷愇镔|(zhì)高，所以壽眉品飲口感更加甜醇；
另外，經(jīng)過(guò)多年陳放轉(zhuǎn)化后的壽眉，醇滑感更強(qiáng)，稠度更佳，
則是因?yàn)椴韫Ｖ械牧硗庖粋€(gè)物質(zhì)“果膠”
這就使得陳年老壽眉耐泡度更高，更適合煮飲。
2、香氣
陳年老壽眉最容易轉(zhuǎn)化出棗香，
這也是老茶友們喜愛(ài)收藏壽眉的一個(gè)重要原因。
新的壽眉花香濃郁，而且花香種類很豐富，
有蘭花香、桂花香、梔子花香等；
在陳化的過(guò)程中還會(huì)慢慢轉(zhuǎn)化出荷香、蜜香、糯香、棗香等。
3、壓餅
為什么壽眉做成餅茶的更多？
這與茶梗也有直接關(guān)系，
在壓餅時(shí)，茶梗為使整個(gè)茶餅留出相應(yīng)的縫隙空間，
不僅便于撬動(dòng)、方便取飲，還有利于茶餅內(nèi)芯與表面同時(shí)轉(zhuǎn)化；
4、功效
隨著存儲(chǔ)陳放時(shí)間延長(zhǎng)，壽眉茶性逐漸轉(zhuǎn)向溫平，不寒不熱，
有助于排出人體內(nèi)的毒素，促進(jìn)新陳代謝等。
內(nèi)含豐富的多酚物質(zhì)、氨基酸、黃酮等，
抗衰老抗氧化，殺菌消炎去火的藥理功效十分顯著，
長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用老壽眉白茶，可益壽延年，故稱之為“壽眉”
夏飲生津止渴、提神醒腦，冬飲驅(qū)寒暖胃、降脂減肥。
適合四季飲用，老少宜益。
公認(rèn)為是當(dāng)今最安全營(yíng)養(yǎng)的綠色健康飲品，且沒(méi)有任何副作用。
所以，趁著現(xiàn)在價(jià)格還不高，不防收藏一些壽眉白茶，為自己和家人儲(chǔ)存健康！
