上個(gè)月，他到一家買了十多年巖茶的相熟茶葉店，老板向他推薦一款喝起來感覺還好的肉桂，一斤要三千五百元，還說是友情價(jià)，如果普通客人買這款肉桂一斤要賣五六千元。
朋友說十幾年來每年會(huì)都在這家茶店買幾斤老板從武夷山淘來的好巖茶慢慢喝。
十五年前一斤很不錯(cuò)的巖茶才二三百元，上千元可以買到頂級(jí)的巖茶。這五六年巖茶價(jià)格飛速上揚(yáng)，已經(jīng)喝不起好巖茶了。
十年前朋友每年都會(huì)買七八斤一斤三五百元的巖茶，自己喝一些、多數(shù)送給外省親友。后來好巖茶一斤上千元，每年只能買四五斤，大部分自己喝、少量送親友。
三五年前，好巖茶漲到一斤兩三千，每年就只買兩三斤好茶，再買三五斤一兩千元、以前都看不上、感覺很普通的巖茶摻著喝……
朋友因?yàn)橄矚g巖茶，十年前就買了個(gè)兩百多升的大冰柜放家里，專門存巖茶。他說還好買了這個(gè)冰柜，前五六年開始，每年都有意無意存一兩斤當(dāng)年喝不完的巖茶凍在冰柜里。這兩年由于巖茶價(jià)格太高，已經(jīng)越買越少，開始喝前幾年的存茶，到現(xiàn)在也快喝完了。
朋友說上一次喝了茶店老板說對(duì)外要賣到一斤五六千的巖茶，實(shí)在覺得不怎么樣。過兩天從家里冰柜中拿出前幾年存的、只剩兩泡的肉桂帶到茶葉店和老板分享，老板大為贊嘆，說現(xiàn)在同品質(zhì)的茶一斤要上萬元，而且可能還買不到。
朋友說這可是老板前幾年賣給他的茶，當(dāng)時(shí)一斤不過千余元！
朋友這兩年開始喝白茶，一開始由于習(xí)慣了巖茶的厚重口味，喝煮出來的老白茶都覺得太淡。但是巖茶實(shí)在太貴，只能慢慢習(xí)慣喝煮出來的老壽眉。
我們聊起巖茶的昨天和今天，都覺得應(yīng)該趁著現(xiàn)在白茶價(jià)格還處在相對(duì)低位時(shí)多買些白茶，存著慢慢喝。
存白茶比存巖茶方便
買回家的巖茶有保質(zhì)期要求，最好在兩三年之內(nèi)喝掉。朋友為了存巖茶，買了本用是冷凍海鮮的大冷柜存巖茶。因?yàn)樵诤?、干燥的冷柜中，可以延長巖茶的保質(zhì)期。
——生產(chǎn)巖茶的茶企和茶農(nóng)存放在自家茶倉里的巖茶如果要長期存放，每隔幾年需要重新焙火，這種技術(shù)活普通茶友做不到。
白茶保存要求相對(duì)較低，不用放在冰箱、冰柜里，甚至放在冰箱、冰柜里的白茶可能還會(huì)影響正常陳化。只要在家里找個(gè)滿足避光、通風(fēng)、無異味以及一定溫度和濕度五點(diǎn)要求的地方就可以存白茶。
白茶越存越好喝
前幾年喝白茶的人少，價(jià)格也不高。現(xiàn)在白茶雖然價(jià)格比起前三五年已經(jīng)漲了兩三倍，但是由于基數(shù)低，現(xiàn)在白茶價(jià)格比起巖茶、名優(yōu)綠茶來說，性價(jià)比還是很高。
朋友一年幾千上萬元買茶的預(yù)算，如果買巖茶，買不了兩三斤、喝不上半年。如果買壽眉，哪怕是大品牌1－3年茶一斤也不過三五百元，可以買一二十斤，慢慢喝都能喝三五年。連買上三五年，哪怕白茶一直漲價(jià)，也能存夠喝十幾年的白茶了。
更重要的是，現(xiàn)在存的白茶，以后還會(huì)越來越好喝。
所以，朋友決定以后要改喝巖茶為喝壽眉老白茶。
