很多茶友都有這樣的困擾：
為什么同樣的茶葉，同樣的茶具，同樣的水，你泡的茶就是沒有別人泡的好喝?還找不到原因？就讓我來告訴你。快來一起學(xué)習(xí)吧！
三個正確的比例。茶具、投茶量、浸泡時間，在茶葉品質(zhì)沒問題的前提下，要把一款茶泡得好喝，主要在于茶具、投茶量、浸泡時間這三個方面。
一、茶具
古人云，器為茶之父，水為茶之母。從傳統(tǒng)的品茗藝術(shù)，茗飲文化而言，茶具不僅僅是一種盛放茶湯的容器，而且是整個品飲藝術(shù)過程中不可缺少的一部分。質(zhì)地精良，造型優(yōu)美，并富有文化意蘊(yùn)的茶具，對于襯托茶湯，保持茶香，提高品茗的情趣，都有著十分重要的作用，這就是陸羽所說的“益茶”。泡茶時最重要的是容量，容量跟茶水比、浸泡時間有直接關(guān)系。比如巖茶的袋泡裝是8g一泡，容量100cc和130cc的蓋碗，前者注水量和后者注水量肯定是不同的，一樣的浸泡時間，泡出來的滋味也會不同，前者相對來說會濃郁一些。
二、投茶量
茶水比維持在1:50的比例;投茶量一般為綠茶3克，紅茶4克，烏龍茶7-8克，黑茶普洱茶8-10克。如果無法確定投茶量，可先自己嘗試放適量茶葉沖泡，根據(jù)實際情況酌情加減。
三、浸泡時間
根據(jù)你投放的茶葉量所調(diào)節(jié)的，茶葉放多了，浸泡時間應(yīng)該短些，出水的時候速度快些;茶葉少了，浸泡時間則可稍微久一些。
三個影響因素：注水方式、水溫問題、泡茶水質(zhì)
一、注水方式
注水入蓋碗，沿著邊緣注水還是直接注水，對品質(zhì)粗老的茶葉影響不大。如果是比較嬌嫩的茶葉，注水時避免直接澆到茶表面。
二、水溫問題
除了綠茶要用80-85℃，紅茶溫度為85-90℃，其他茶用沸水泡沒問題。用80-90℃的水沖泡茶，湯水確實會柔和許多，包括茶葉的缺點(diǎn)，苦澀感也會減弱。
三、泡茶水質(zhì)
水是生命之源。古人對水的品格一直十分推崇。老子說："上善若水。"而孔子對水的品評更加細(xì)致入微，他認(rèn)為水具有"德、義、道、勇、法、正、察、善、志"九種美德。古代茶人認(rèn)為水為茶之母，好茶尚須好水沖。歷代茶人于取水一事，頗多講究。有人取"初雪之水"、"朝露之水"、"清風(fēng)細(xì)雨之中的無根水"；有人則于梅林中取花瓣上的積雪，化水后以罐儲之，深埋地下用以來年烹茶，歷來傳為佳事。白居易詩云"融雪煎香茗"，辛棄疾詞"紅寫茶經(jīng)煮香雪"，元朝劉敏中說"旋掃太初巖頂雪，細(xì)烹陽羨貢余茶"，而乾隆皇帝則更"遇佳雪每收取，以松實、佛手烹茶，謂之'三清'"。烹茶用水，古人是把它當(dāng)做專門的學(xué)問來研究的，因而歷代都有專著。明人許次紓在《茶疏》中說："精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)，無水不可與論茶也。"張大復(fù)在《梅花草堂筆談試茶》中講得更為透徹："茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇水十分，茶亦十分矣，八分之水，試茶十分，茶只八分耳。"而張源在《茶錄》中則稱："茶者，水之神；水者，茶之體。非真水莫顯其神，非精茶曷窺其體。"可見水質(zhì)直接影響茶質(zhì)，泡茶水質(zhì)的好壞，直接影響到茶的色、香、味的優(yōu)劣。古人認(rèn)為只有精茶與真水的融合，才是至高的享受，是最美的境界。
注意細(xì)節(jié)
出茶湯時要把蓋碗里的茶湯淋凈是對的，否則會影響下一泡的口感。
還有出湯速度，茶湯倒入公道杯時，手拿蓋碗的角度決定了出湯速度快與慢。
如果蓋碗縫隙，縫隙大，出湯速度也會加快;縫隙小，出湯速度自然也就緩慢。不要小看這五六秒的差別，也是能夠增加茶湯濃度的。
不要一成不變的照搬泡茶方法，茶葉是因人、因時而異的東西，因為制茶人和天氣關(guān)系，所制出的茶葉會有不同表現(xiàn)。
泡茶時要注意四個字“看茶泡茶”，不同茶葉有不同泡法，不同茶葉量有不同的泡法。
大致可總結(jié)如下
如果水溫低，湯水柔和，茶味略淡；如果是沸水，茶味、香氣足，優(yōu)缺點(diǎn)能明顯感受到。
如果投茶量少，浸泡時間不夠，味淡，水?。蝗绻恫枇慷?，浸泡時間沒控制好，茶味濃，甚至帶微苦。
