1、忌潮濕：
一般大多數(shù)茶葉都具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適合，超過70%就會(huì)因吸潮而發(fā)作霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。
特別是在陰天、下雨的時(shí)候，記得要把茶葉袋子封緊，以免受潮。
2、忌高溫：
綠茶類茶葉比較適合低溫保存。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降。
切忌茶葉不要長期放在煮水壺旁邊。
3、忌陽光：
陽光會(huì)推進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使綠茶茶葉質(zhì)量變壞。
所以，茶葉一般貯存在鋁質(zhì)袋子中，或者牛皮袋子中。
4、忌氧氣：
綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大下降。
所以，每次取茶喝茶，切忌先把封口封好。
5、忌異味：
綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。
因而，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無法去除。
一般而言，綠茶新買來需要在自然環(huán)境下（保存狀況良好下）存放一周，一周之后需要放到冰箱內(nèi)冷藏，如果三個(gè)月內(nèi)沒喝完就要放到冰箱內(nèi)冷凍為好，所以除非有很大的需求量，建議綠茶一次不要買太多！
另外，如果是想要存放的時(shí)間比較長，也可以在我們茶葉袋的基礎(chǔ)上，再加一層密封保鮮袋，然后放到冰箱里。這樣就可以保存上一年了。
