綠茶
1、清香：清新淡雅的香，鮮而純凈。
2、毫香：由于絨毛多而產(chǎn)生的獨(dú)特香氣。
3、嫩香：幼嫩的原料與老原料制成的茶有明顯差異。
4、板栗香：綠茶炒制過(guò)程產(chǎn)生的類似炒板栗的香氣。
5、蘭花香：高級(jí)綠茶帶有的似蘭花的香氣，如龍井。
紅茶
1、花香：類似清新的花香，比如英紅九號(hào)。
2、蜜香：濃醇的類似蜜糖的甜香。
3、果香：發(fā)酵適度產(chǎn)生的類似熟果味的甜香。
4、松煙香：用松木熏制產(chǎn)生的松香味，如正山小種。
烏龍茶
1、清香：清新高揚(yáng)的香氣，如清香型鐵觀音。
2、花果香：似花又似果的豐富香氣，如鳳凰單叢。
3、火香：由于焙火形成的烘烤香，如大紅袍。
4、奶香：一些品種特有的牛奶般的香氣，如金萱。
5、蜜香：發(fā)酵程度高會(huì)帶蜜糖甜香，如東方美人。
白茶
1、嫩香：鮮嫩而具有清鮮的香氣，如白毫銀針。
2、毫香：茶條多毫而帶有特殊的毫香。
3、棗香：老白茶具有的像紅棗般的香氣。
4、日曬香：白茶經(jīng)過(guò)日曬產(chǎn)生的氣味。
黑茶
1、醇香：黑茶特有的渥堆工藝形成的濃醇香氣。
2、菌花香：部分有“金花”的黑茶特有的香氣茶。
3、木香：黑茶由于原料稍老而帶有的木質(zhì)氣味。
黃茶：
1、嫩香：清爽細(xì)膩,有毫香。
2、清鮮：清香鮮爽,細(xì)而持久。
3、清純：清香純和。
4、焦香：炒麥香強(qiáng)烈持久。
5、松煙香：帶有松木煙香。
說(shuō)到這里，不知道你是否聽(tīng)過(guò)這么一個(gè)說(shuō)法，80%以上的愉悅感受是嗅覺(jué)帶來(lái)的。因此，可以這樣認(rèn)為，只要你學(xué)會(huì)了聞茶香，自然也會(huì)品茶味。當(dāng)這一切你都懂了，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你越來(lái)越愛(ài)茶，越來(lái)越懂茶！
如果你是專業(yè)的，懂得茶香就知道它是審評(píng)茶葉品質(zhì)特征的一個(gè)重要指標(biāo)；如果你是興趣愛(ài)好者，希望你在形容茶香的時(shí)候，說(shuō)出的是“馥香”、“醇和”、“鮮靈”、“清銳”等，而不是“香”、“很香”、“非常香”。
