什么是茶葉化學(xué)審評(píng)

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什么是化學(xué)審評(píng)？
送茶樣分別測(cè)定茶多酚、咖啡堿、茶氨酸的含量。這三種物質(zhì)是茶葉的主要內(nèi)含物質(zhì)，所以茶樣中檢出三種當(dāng)中的任一種含量高，都能說(shuō)明樣品就是山茶目—山茶科—山茶屬—茶種，茶變種。
 
責(zé)編： isundust
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