“潤茶”也叫“醒茶”，它和“洗茶”還是有那么一點點區(qū)別，一般來說，一泡為“洗”，二泡為“潤”。潤茶目的是為了讓茶葉舒展，或者說喚醒茶葉，讓茶內(nèi)物質(zhì)均勻滲透出來，讓茶湯品質(zhì)提高到一個較高的水平，使飲茶人更快、更好地品飲到最佳口味的茶湯。
潤茶的時間不宜過長，散放的普洱茶一般潤茶3-5秒，緊壓后，較鐵實的普洱成形茶，可潤茶5-10秒左右，茶中的有益物質(zhì)成份，如茶多酚、氨基酸、咖啡堿等，經(jīng)過潤茶后即開始浸出，若潤茶時間過長，茶中的有效成分就會流失。若前幾泡出現(xiàn)過“悶泡”現(xiàn)象，還會嚴重影響到茶葉后面的耐泡度。
潤茶這個過程，也可以不用刻意在頭兩泡上，可在前幾泡之中。邊泡邊飲，我們稱為“溫潤泡”，就是根據(jù)茶葉在泡具中的舒展度和浸出度，適當(dāng)調(diào)整出湯時間，茶葉較嫩的茶，茶質(zhì)浸出快，出湯也可快些，茶葉較粗老的茶，茶質(zhì)浸出慢，出湯也可慢些。
潤茶之道自古有之，并隨著時間變化，其作用和方法也不斷發(fā)生創(chuàng)新，而不變的乃是蘊藏於其中的中國茶道之真義、源源流長的中國飲食文化精髓。
