六堡茶產(chǎn)區(qū)是在海拔1000～1500m，年平均氣溫21.2?℃，年降雨1500毫米，無霜期33天，山清水秀，日照時(shí)間短，且終年云霧繚繞，這樣優(yōu)良的自然環(huán)境孕育了六堡茶的獨(dú)特品質(zhì)。六堡茶色澤黑褐光潤(rùn)，沖泡后湯色紅濃明亮；香氣濃郁，帶有檳榔香味；滋味醇厚爽口，而且耐于久藏，越陳越好。此外，六堡茶的產(chǎn)生還有一個(gè)神幻的傳說呢！
據(jù)說，在很久很久以前，龍母在蒼梧幫助百姓抵抗災(zāi)害，造福黎民百姓。后來龍母因故去世，龍母死后便升做了神仙，但龍母還是一心想要回到蒼梧，去了解民間疾苦。于是，便下凡到蒼梧六堡鎮(zhèn)黑石村，然后發(fā)現(xiàn)村里人過著非常困苦的生活，這里多山少田， 人們種出的稻米，自己吃都不夠，還要拿出一部分出山去換鹽巴，真是太苦了，怎么辦呢？龍母看到這種情形，心里難受極了，她想解救百姓于水火之中，但是龍母嘗試了很多方法也沒有用；可就在一籌莫展之時(shí)，她看到黑石山下的泉水清澈明亮，忍不住嘗了一口，覺得清甜滋潤(rùn)，異常鮮美，而且連所有的勞累也一掃而空了，龍母娘娘想了一下，那么甜美的泉水一定能灌溉出好的植物。
于是，龍母呼喚農(nóng)神讓其在這里撥了些茶樹種子，經(jīng)過龍母悉心栽培與照料，果然長(zhǎng)成了一棵長(zhǎng)勢(shì)旺盛、葉綠芽美的茶樹；后來，龍母把這棵茶樹告訴給當(dāng)?shù)氐娜藗?，說只要把這棵茶樹的葉牙拿去賣給山外的人，就可以換取足夠的糧食和鹽巴了。龍母娘娘走后，這棵茶樹很快就開花結(jié)果了，人們將種子散播開來，變成了漫山遍野的茶樹林，遍布六堡鎮(zhèn)，而后被人們稱為“六堡茶”。
六堡茶的特性
六堡茶屬于溫性茶，除了具有其它茶類所共有的保健作用外，更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。既可飽食之后飲之助消化，亦可以空腹飲之清腸胃。在悶熱的天氣里，飲用六堡茶清涼祛暑、倍感舒暢。六堡茶在晾置陳化后，茶中便可見到有許多金黃色“金花”，這是有益品質(zhì)的黃霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味。科學(xué)試驗(yàn)和六堡茶愛好者品茗實(shí)踐證明，六堡茶除含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶類，故六堡茶具有更強(qiáng)的分解油膩、降低人體類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油脂的功效，長(zhǎng)期飲用可以健胃養(yǎng)神、減肥健身。
