綠茶，屬于不發(fā)酵茶，其品種也很多，像碧螺春、龍井、安吉白茶、六安片瓜、太平猴魁等，這些都是綠茶品種，可滋味與口感都是不一樣的，在加工工藝上，綠茶保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，茶多酚，咖啡堿、葉綠素等，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。茶性寒，具有清熱解毒之功效。
白茶，屬于微發(fā)酵茶，品種有白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）等，不同品類的白茶在形狀和口感上會(huì)有所不一，且湯色黃亮、滋味鮮醇的特點(diǎn)。白茶性清涼，具有退熱降火之功效。
紅茶，屬于全發(fā)酵茶，品種有滇紅茶、小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶等，紅茶在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生黃茶素、茶紅素等成分，香氣也會(huì)明顯增加，就形成了紅茶特有的色、香、味。紅茶性溫和，有養(yǎng)胃之功效。
烏龍茶，半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，有大家熟悉的鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人等，烏龍茶香氣清高，滋味甘醇，但有三忌：一、空腹不飲，二、睡前不飲，三、冷茶不飲。
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花茶，屬于在加工茶類，如玫瑰花、金銀花、桂花、菊花等，花茶有做藥用，每一種花茶性質(zhì)不同，所以在飲用時(shí)候需注意事項(xiàng)，拼配飲用或者單獨(dú)飲用須根據(jù)科學(xué)飲茶，花茶有美容養(yǎng)顏等功效。
黃茶，屬于輕發(fā)酵茶，品種有君山銀針、蒙頂黃芽、遠(yuǎn)安黃茶、霍山黃芽等，黃茶的特點(diǎn)是黃湯黃葉，滋味以醇和鮮爽。黃茶有提神醒腦，消除疲勞，消食化滯等。
黑茶，屬于后發(fā)酵茶，品種有茯茶、千兩茶、黑磚茶、四川藏茶（邊茶）等，茶湯橙黃明亮，香氣純正。黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能。
普洱茶，普洱茶有生熟之分，以云南大葉種茶為原料，內(nèi)含物質(zhì)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，生茶茶性較烈，刺激性強(qiáng)，湯色黃綠；熟茶性溫和，湯色紅濃明亮，具有減肥、養(yǎng)胃等各種功效。
以上茶的詳細(xì)內(nèi)容以及功效這里就不一一介紹，因?yàn)椴枞~品種不一樣，在制作工藝上也會(huì)有區(qū)別，所以內(nèi)含物質(zhì)的多少也會(huì)發(fā)生變化，這樣功效也會(huì)有所不同。茶葉有的性寒，有的性溫和，其滋味口感變化大?？傊煌枞~適合不同人群，各有各的喜愛(ài)，但不要盲目的飲茶。
由于每個(gè)人體質(zhì)等因素，在喝茶上接受度就會(huì)不一樣，在選擇自己喜歡的茶類外，還有自己身體適應(yīng)的情況下，茶葉可以換著喝點(diǎn)，但喝茶需注意每天的量以及濃淡度，科學(xué)飲茶喝了才會(huì)更健康，如果一味的追求功效，不注意身體，那只會(huì)適得其反。
茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富、茶多酚、咖啡堿、兒茶素、氨基酸、生物堿等，這些物質(zhì)對(duì)身體有好的地方也有不好的地方，但不要以養(yǎng)生功效對(duì)身體有好處來(lái)大量飲茶哦。
