1、種植方式與密度
合理密植是茶樹栽培研究的重要內(nèi)容。所謂茶樹合理密植，它既要達(dá)到有效地利用空間和土層，又要使茶樹個體和群體結(jié)構(gòu)得以充分發(fā)展，從而取得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。適合機(jī)耕機(jī)采，也是合理密植所要考慮的條件。
茶葉產(chǎn)量在一定程度上說，是隨著單位面積內(nèi)茶叢數(shù)的增加而提高的；而單叢產(chǎn)量則呈相反趨勢，它隨茶叢數(shù)的增加而遞減。這是茶樹群體和個體之間矛盾發(fā)展的結(jié)果。合理密植就是要正確處理好這一矛盾，保證茶樹在群體結(jié)構(gòu)良好發(fā)展的前提下，最大限度地滿足茶樹個體生長發(fā)育的需要，從而使單位面積內(nèi)因密植程度的提高而增加的產(chǎn)量，超過個體削減的產(chǎn)量，使茶樹取得豐產(chǎn)。我所不同播種方式試驗結(jié)果可以看出，如以150×150（厘米）（畝叢數(shù)297叢）的叢植茶園為增量為100%，則150×33（厘米）（畝叢數(shù)1333叢）的條栽茶園畝產(chǎn)量為150%，150×17（厘米）的條栽茶園畝產(chǎn)量為152%；而單叢產(chǎn)量如仍以150×150（厘米）處理為100%，150×33（厘米）處理為34%，150×17（厘米）處理為17%，后兩處理的減少值為66%和83%。從這個試驗還可看出，由于密植程度不同，后兩處理畝叢數(shù)增加3.5倍和8倍，使畝叢數(shù)增加而提高的產(chǎn)量大大超過單叢產(chǎn)量的減幅，因此仍能取得增產(chǎn)效果。
茶樹種植方式應(yīng)考慮兩內(nèi)容，一是茶樹的行叢距。即排列方式，二是每叢的定苗數(shù)。我國茶樹種植方式是多種多樣的。有解放前遺留下的的叢式茶園，這種茶園產(chǎn)量低，管理也不方便，正在逐漸淘汰。大多數(shù)是解放后發(fā)展起來的單行條栽茶園，一般種植規(guī)格是中小葉種茶樹行距為150厘米左右，叢距33厘米左右。每叢定苗2-3株；大葉種茶樹行距165厘米左右，叢距50百米左右，每叢定苗1-2株。我國大多數(shù)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)場隊，都是這種種植方式。雙行條栽茶園，在部分茶區(qū)也有采用，大先遣為165厘米左右，列距和叢距都是33厘米左右。據(jù)安徽省祁門茶葉研究所報道，1961-1968年，單、雙行茶園產(chǎn)量表現(xiàn)是，前四年雙行高于單行，增產(chǎn)19.82%，以后單行高于雙行，增產(chǎn)3.74%。近年來部分地區(qū)試用多行條列式茶園，這種種植方式的茶園，行距、列距和叢距也有多種規(guī)格。且在茶樹定植后，就免除耕作，其它管理措施也有別于單、雙行茶園。據(jù)報道，多行條列式茶園，具有早期高產(chǎn)，幼齡期茶樹迅速覆蓋園地，減少土壤沖刷等優(yōu)點(diǎn)。這一種植方式的出現(xiàn)，由于時間尚短，對茶樹長期生長發(fā)育的影響，以及茶樹高產(chǎn)穩(wěn)定持續(xù)年限等問題，都待進(jìn)一步驗證。
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2、播種和移栽技術(shù)
在播種茶籽或移栽茶苗前，首先要劃線定行。劃線定行工作要考慮以下幾個原則：
?、倨降夭鑸@第一行應(yīng)從地塊最長一邊開始劃線，或者與干道、干渠相平行。距地邊一米處劃第一線，其余以此線為基線，按行距的要求，依次劃出所有的茶行。緩坡茶園則要求等高條植，劃線要自下而上進(jìn)行，按先遣要求逐行劃齊，要掌握等高不等寬的原則。對于地形復(fù)雜的地段，行距要作適當(dāng)高速變幅范圍可掌握在1-2米之間。窄幅水平梯級茶園，茶行應(yīng)在離坎沿3/5處劃線；寬幅水平梯級茶園，離坎沿1米處劃第一行，最后一行離溝亦要保持一米左右的距離，以利茶樹生長和田間管理工作的進(jìn)行。
?、谄碌夭鑸@應(yīng)在規(guī)劃范圍內(nèi)盡量處長茶行，達(dá)到充分利用土地的目的。盡量減少插行，避免斷行和閉合行。茶行轉(zhuǎn)彎角度，以及與道路的交角，都要適合機(jī)耕條件。
?、蹌澗€工作就緒后，即可開種植溝。種植溝的寬度和深度，視肥料種類和數(shù)量，以及是采用茶籽直播還是移栽茶苗而定。堆肥、廄肥及移植茶苗的茶園，種植溝要寬些；采用菜籽餅及茶籽直播的茶園，種植溝要淺些。一般采用寬20厘米左右，深30厘米左右為宜。基肥數(shù)量每畝施堆、廄肥30-40擔(dān)，或菜籽餅200-300斤，并施一定數(shù)量的磷、鉀肥?；适┫潞笠谄渖仙w土3-5厘米，目的是不使茶根直接接觸肥料，避免燒根。施肥工作結(jié)束后，即可播種茶籽或移栽茶苗。
?。?）茶籽直播大面積發(fā)展新茶園，以茶籽直播較為簡便，易于掌握，前期的管理工作也不像移植茶苗的茶園那樣要求精細(xì)。因此發(fā)展面積較大的單位，常常采用茶籽直播，綜合各地的資料，在播種時要掌握如下環(huán)節(jié)：
①適宜的播種期茶籽在霜降前后采收后，要進(jìn)行選優(yōu)去劣的揀剔工作。茶籽的播種期是較長的，自十一月至翌年三月，除嚴(yán)寒冰凍期外，均可進(jìn)行播種。生產(chǎn)上常采用冬播，這樣可省去茶籽貯藏工作，而且第二年出苗期要比春播的提早半月左右。有的單位由于播種面積大，或者平整土地工作一時趕不上，也可采用春播時期要掌握在二、三月。實踐證明，我國大部分茶區(qū)，春播不要超過三月底，否則會大在影響出苗率和茶苗生長勢。同時，四月以后播種的茶籽，即使出苗也較難安全越夏。原因是茶籽出苗遲，夏季高溫容易產(chǎn)生烙苗，增加茶苗死亡率。春播的茶籽，最好經(jīng)過浸種催芽處理，以求提高茶籽出苗率和增強(qiáng)茶苗生長勢。我國北部茶，由于冬季氣溫低，冰凍期長，過去均采用春播，近年來有的采用冬播也獲得成功，如安徽省鳳陽縣燃燈公社金橋茶場，在茶籽冬播蓋土后，再在播種行上離地表堆土5-10厘米，做成土壟形式，翌年春季解凍后除去土壟，茶苗出土早而整齊，這是很好的經(jīng)驗，適宜北方茶區(qū)應(yīng)用。
?、诓シN質(zhì)量播種深度是檢查播種質(zhì)量的主要項目，過深過淺均不合質(zhì)量要求。茶籽播種的深度以3-5厘米為宜，湖南的試驗資料指出，不同播種深充對茶籽出苗、苗高及成苗率的關(guān)系是非常密切的。如播深4.5厘米處，始苗期在五月二十二日，盛苗期在*日，當(dāng)年苗高30.1厘米，成苗率達(dá)75.3%；而播深9厘米處的始苗期為六月十二日，盛苗期八月二十日，當(dāng)年苗高22.2厘米，成苗率則為63.4%?？梢妰烧叩牟町愂呛艽蟮?。
在一些氣候條件比較特殊的地區(qū)，為提高播種質(zhì)量，保證出苗當(dāng)年達(dá)到苗全苗壯，相應(yīng)地采用了一些適應(yīng)本地區(qū)的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，取得了良好的成效。如山東省在茶籽播種期（四月上旬）正值春旱，除采用浸種催芽外，在播種時先在播種行上澆足水分，然后播種茶籽，立即蓋土，并在覆土后的播種穴上，做成高出地表15厘米左右的饅頭形土堆，當(dāng)?shù)胤Q謂"堆土保墑"，目的是提高土壤含水率，減少蒸發(fā)，這對戰(zhàn)勝春季干旱，提高茶籽出苗率，達(dá)到功全苗壯的目的，是一項很好的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，這一經(jīng)驗適宜于播種期有旱情的地區(qū)采用。運(yùn)用這一技術(shù)措施時，要注意適時推土。其經(jīng)驗是，推土期應(yīng)選擇在茶苗要破土出苗而尚未達(dá)到地表時較為理想，早了效果受影響，遲了會推斷芽尖。推土?xí)r如能配合插枝遮蔭，效果更佳。
?、勖垦úシN粒婁"孤子不生"是我國勞動人民長期生產(chǎn)實踐的總結(jié)。采用適宜的播種粒數(shù)是播種工作上應(yīng)注意的事項。每穴播種粒數(shù)過多，當(dāng)年看來茶苗出土較好，但由于茶苗擁擠將來會出現(xiàn)長勢細(xì)弱的不良后果；播種粒數(shù)過少，則要影響出苗期和出苗率，容易造成缺叢斷行。一般經(jīng)過揀剔的茶籽，尤其是經(jīng)過浸種催芽的茶籽，每穴播種四、五粒就可以了。未經(jīng)揀剔的茶籽，則就視茶籽質(zhì)量情況，適當(dāng)增加播種粒數(shù)。播種時要嚴(yán)格控制行、叢距，同時要將茶籽均勻地放在穴內(nèi)，不要緊挨一起。
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茶籽播種覆土后，在播種行上撒些谷殼或插竿標(biāo)記，有利于出苗前除草工作的順利進(jìn)行，不致傷苗。
?。?）茶苗移栽已如上述，茶籽直播有很多優(yōu)越性，但也有它的不足之處，最突出的就是實生苗后代比較雜亂，茶樹個體間的性狀差異很大，這就是常見的有性繁殖茶樹葉形不一，發(fā)芽遲早不同，長勢強(qiáng)弱差異較大的主要緣由。隨著優(yōu)良品種的不斷推廣，短穗扦插繁育茶苗，已被視為提供優(yōu)良種苗的重要途徑，今后發(fā)展新茶園時，采用移栽茶苗建園的比重將會逐年增加。移栽茶苗時要注意以下幾點(diǎn)：
?、倜琮g中小葉種茶樹選用二齡苗移栽比較恰當(dāng)。生長較好的一齡苗，苗高在25厘米以上，也可以進(jìn)行移栽。我國南方茶區(qū)，由于年期長，栽培的茶樹大多數(shù)是喬木或小喬木的大葉種，一齡苗即達(dá)50厘米左右，當(dāng)年出圃移栽已在生產(chǎn)上廣泛應(yīng)用，并取得了快速成園的效果。
②移栽時期茶苗地上部休眠期進(jìn)行移栽容易成活，因此晚秋和早春是移栽的適期。在墑情較好的地區(qū)，霜降前后移栽，成活率比較高，這時地上部逐漸停止生長，而根系還有一個生長高峰，移栽后當(dāng)年根系恢復(fù)生長較好，來年茶苗發(fā)芽生長也比春季移栽的早。有些地區(qū)晚秋常有旱象，則應(yīng)在早春移栽較為恰當(dāng)，時期掌握在驚墊到春分期間，不要太遲，否則會影響成活率。早春移栽的茶苗，發(fā)芽期不如秋栽的早，而且往往在根系沒有完全恢復(fù)前，茶苗即發(fā)芽生長，故要特別加強(qiáng)管理，否則會出現(xiàn)僵苗、死苗現(xiàn)象。我國茶區(qū)遼闊，各地氣候條件不甚一致，有些地區(qū)晚秋和早春正值旱季，在這樣的氣候條件下，如無灌溉措施，茶苗移栽后的生長情況是很不理想的，應(yīng)選擇在其它時期移栽茶苗為好。如云南省，移栽適期在芒種至小暑期間，過早雨水少不易成活，過盡當(dāng)年生長期短，往往根系還沒有很好恢復(fù)即進(jìn)入旱季，容易死苗。有的省（區(qū)）也有類似情況。因此移栽期的確定，還要考慮當(dāng)?shù)禺?dāng)時的降水情況，否則會事倍功半，不易取得理想效果。
③帶土移栽，及時定植越軒時要盡量少傷根多帶土，這是至關(guān)重要的。縮短起苗到定植的時間，對提高茶苗成活率也是不可忽視的因素。久晴后在苗圃起苗，最好是在前一天灌足水分，這對少傷根多帶土有一定幫助。在外地調(diào)運(yùn)茶苗時，要相應(yīng)地采用一些保護(hù)性措施，如根部蘸黃泥漿，每捆茶苗用濕稻草包扎根部，車廂周圍灑水或鋪入濕草袋，頂部注意覆蓋，提高濕度，防止茶苗因失水過我。如途中時間較長，則要防止茶苗發(fā)熱，途中最好翻動茶苗或灑幾次水，以利散熱和濕度。茶苗運(yùn)到目的地后，要及時定植。如茶苗較多，一進(jìn)來不及定植，則要進(jìn)行假植，以后隨栽隨取，盡可能在最短時間內(nèi)完成栽植工作。在移栽定植時，每穴用苗2-3株，苗與苗之間不要靠攏，并注意要舒展。過長的主根，可剪去部分。移栽時要逐層加土，層層踩緊踏實，這是提高成活率的要領(lǐng)之一。埋土過半時，澆足定植水，待水分下滲后，繼續(xù)加土，直至與泥門相平，不宜過深過淺。移栽蘇苗時，同一行上要瞻前顧后，控制行叢距，使之整齊美觀。移栽后要及時定剪，留高15-20厘米左右，這是提高成活率的有效措施。
?、芤圃誀I養(yǎng)缽苗營養(yǎng)缽育苗是國內(nèi)外都有這方面的報道。它的優(yōu)點(diǎn)是：成活率高；移栽后不出現(xiàn)蹲苗停長現(xiàn)象；不變移栽時期的限制，栽后管理也較方便，成園快，產(chǎn)量高。有條件的單位可盡量利用。
實踐告訴我們，茶苗成活率高低，茶苗長勢好壞，與上述管理環(huán)節(jié)密切相關(guān)，而栽后的水分管理有著特別重要的意義。
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3、幼齡茶樹護(hù)理
幼齡茶樹護(hù)理包括抗旱防凍，間苗補(bǔ)缺，耕鋤除草，合理施肥，定剪修剪，打頂輕采和病蟲防治等。此處只闡述一、二齡期內(nèi)的抗旱防凍，間苗補(bǔ)缺兩項內(nèi)容，其它技術(shù)措施在有關(guān)章節(jié)中敘述。
?。?）抗旱防凍目前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，大部分還是"露天工廠"，不良的氣候條件，如干旱水澇，嚴(yán)寒酷暑，都會直接影響農(nóng)作物的生長，甚至可能造成農(nóng)作物的死亡。災(zāi)害性天氣給茶葉生產(chǎn)造成的危害，常見的有旱害和凍害。在長江流域，前者常出現(xiàn)在伏夏，后者發(fā)生于嚴(yán)冬。幼齡茶樹由于對不良?xì)夂驐l件的抵抗能力比較弱，其受害程度要高于成齡茶樹，故須特別護(hù)理。
?、倏购滴覈饕a(chǎn)茶?。▍^(qū)）氣候條件的判別是很明顯的。以氣溫和降水為例，我國南部海南島的嶺頭，年平均氣溫為23.1℃，降水量為2414.6毫米；中部的杭州，年平均氣溫為16.1℃，降水量為1400.7毫米；而北部山東的蓬萊，年平均溫為11.8℃，降水量為623.6毫米。但各地氣候也有共同點(diǎn)，如年降水量分布不均勻，有明顯的雨季和旱季之分。海南島旱季常出現(xiàn)在二二月到翌年四月，杭州在七至八月，山東則出現(xiàn)在十一月至翌年五月。這些都茶葉生產(chǎn)帶來一定影響，在降水特少的年份，甚至造成危害。例如長江中、下游地區(qū)，七至八月份因受副熱帶高壓脊控制，高溫亢旱能持續(xù)數(shù)十天。在這期間，茶葉季節(jié)產(chǎn)量也是全年最低的時期，而對幼齡茶樹，特別是播種當(dāng)年的幼苗和移栽苗，影響更大，如在管理上不采用相應(yīng)的措施，常會出現(xiàn)焦苗和死苗現(xiàn)象，這就是人們所說的旱害。
茶樹產(chǎn)生旱害的原因：一是茶樹起源于我國西南部，在系統(tǒng)發(fā)育過程中，形成了耐蔭和需水較多的特性。茶樹在逐步北移過程中，這一特性雖發(fā)生了一定變化，但較之有些作物來說，耐蔭和對水分的要求還是較高的。二是幼齡期，尤其是出土當(dāng)年的茶苗，由于莖葉嬌嫩，地下根系扎得還不深，容易受害。三是從環(huán)境因子來說，北方的干旱大風(fēng)，南方的烈日高溫，是常見的旱象天氣，在這樣的氣候條件下，茶樹蒸騰作用顯著增強(qiáng)，這時土壤如供水不足，就會出現(xiàn)供需失調(diào)，這種情況如發(fā)展到一定程度，輕則生長受陰，葉片受害，重則整株死亡。
在長期生產(chǎn)實踐中，人們創(chuàng)造了不少與旱害作斗爭的經(jīng)驗，歸納起來有：
選擇抗旱品種這在一定程度上能減輕受害程度。
灌水提高土壤含水量這是解決旱害的根本途徑。所以，在發(fā)展新茶園時要考慮水利條件，以便旱季灌溉。
地面覆蓋減少蒸發(fā)就地利用雜草、農(nóng)作物秸稈，在旱季來臨前覆蓋地面。一則可減少蒸發(fā)，降低地溫，保蓄水分；二來可增加土壤有機(jī)質(zhì)，改良土壤可謂一舉兩得。幼齡休園鋪草覆蓋時，要防止"蒙頭蓋"，否則在高溫下茶苗會產(chǎn)生黃萎現(xiàn)象，不利茶苗生長。蓋草用量，每畝三、四十擔(dān)。
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插枝遮蔭遮蔭保苗，對當(dāng)年出土的幼苗效果較為理想，同時它的用材量也比地面鋪草的方法節(jié)省，唯花工較大。遮蔭物可選用麥稈、松枝、樹枝等材料，在旱季來臨前插于茶樹的西南方，離茶苗15厘米左右，這樣可以在上午十時至下午三時這段高溫期，起到遮蔭保苗的作用。進(jìn)行這項工作時，要注意遮蔭物不要捂住茶苗，就略呈傾斜，這樣茶苗仍能受到露水滋潤。遮蔭期間要做好遮蔭物的護(hù)理工作，發(fā)現(xiàn)遮蔭物傾倒捂苗，要有時扶正。用麥稈作為遮蔭物時，不宜整束直插，這樣容易捂苗。具體操作時，可將麥稈中部對折后錯開，基部扎捆，使之呈扇面形，即可將基部埋在茶苗西南方，起到遮蔭保苗作用。
加強(qiáng)管理，提高茶樹抗旱能力從茶籽播種到出苗期間，出土幼苗能達(dá)到早、壯、齊的要求，就大大提高幼苗的抗旱力。在苗期旱害調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn)，受害較重的茶苗，往往是出土較遲，或者是旱季正在破土成長的幼苗，最容易的產(chǎn)生烙苗死亡現(xiàn)象。因此采用秋播或春季浸種催芽后播種，是實踐中成功的經(jīng)驗，值得推廣。在旱害調(diào)查中可以看出，高溫干旱期來臨前，苗高如能在5厘米以上，并有幾片真葉開展的茶苗，抗旱力就顯著提高。淺耕除草對提高茶苗抗旱力也有一定幫助。旱季又是減少雜草與茶苗爭奪水分有效的方法。但淺耕除草要早，否則會弄巧成拙，反而加重旱害。引外，旱季勤施稀薄水肥，既能補(bǔ)充水分，又能增加養(yǎng)分，從而提高茶苗的抗旱能力。
②防凍 茶樹凍害有雪凍、風(fēng)凍和霜凍等幾中。長江以南以雪凍和霜凍為常見，而其它茶區(qū)這三種凍害均有發(fā)生。茶樹受凍后，有赤枯和青枯兩種表現(xiàn)形式，南部茶區(qū)以赤枯為主，北部茶區(qū)則兩類兼有發(fā)生。霜凍和風(fēng)閑在受凍后即現(xiàn)危害狀，而雪凍是在溶雪過程中逐步出現(xiàn)凍害，在積雪期間，相反對茶樹有一定的保護(hù)作用。
茶樹具有一定的抗御低溫的能力，但不同器官的抗寒力是不同的。據(jù)有關(guān)資料報道，茶樹葉、莖、根的抗寒力是依次遞減的。在凍害調(diào)查中可以發(fā)現(xiàn)，茶樹根系因有土壤保護(hù)，往往不易受凍。所以在生產(chǎn)實踐中，茶樹凍害發(fā)生演變的程度是葉片首先受害，繼而擴(kuò)展到莖部，只有在氣溫極度寒冷的情況下，根部才遭凍害。
凍害發(fā)生的原因，一是與氣溫有關(guān)系。從氣候情況來分析，不外乎三個因素，即低溫、干旱和大風(fēng)。這三者往往是們隨發(fā)生的，而低溫是主導(dǎo)因素，干旱和大風(fēng)可以加深凍害的程度。據(jù)山東省日照倒1971-1977年茶樹越冬與氣象要素的關(guān)系指出，凡冬季負(fù)積溫總值超過-100℃，極端最低溫低于-10℃，日平均氣溫低于0℃的最長連續(xù)天數(shù)大于14天，這一年的冬季茶樹就容易發(fā)生凍害。此外，冬季降溫劇烈，凍土深而持續(xù)期又長，這時大風(fēng)和干旱也成了加深凍害的重要原因。二是與品種有關(guān)系。不同品種抗寒能力是不同的，有的品種耐寒些，有的品種抗寒性較差。從山東省引種的結(jié)果來看，該省試種初期，引種了安徽、浙江、江蘇、湖南、陜西等省的茶籽，經(jīng)多年觀察比較，證明安徽黃山附近的群體種在當(dāng)?shù)乇憩F(xiàn)抗寒力較強(qiáng)。而在山東結(jié)實的地產(chǎn)茶籽。長勢和抗寒力更強(qiáng)。三是與地理有關(guān)系。凍害與緯度和海拔高度有明顯的相關(guān)性，茶園不同坡向也是凍害發(fā)生不一的相關(guān)因子。通常表現(xiàn)是，高緯度、高海拔和北向坡的茶園，茶樹容易受凍，山谷和冷空氣沉積的過道茶園，也容易受凍，四是與共園管理有關(guān)系。茶園管理不善，措施失當(dāng)，也會造成茶樹凍害。
防止凍害發(fā)生或減輕受凍程度的方法：
選用抗寒性較強(qiáng)的品種這是解決茶樹受凍的根本途徑，各品種抗寒力大小是受茶樹本身遺傳特性決定的。因此，常有凍害發(fā)生的地區(qū)，在開辟新茶園時，對各品種抗寒力要做到胸中有數(shù)，要選擇抗寒力強(qiáng)的品種作為下期引種的對象，同時要特別注意選留地產(chǎn)抗寒力強(qiáng)的茶籽擴(kuò)建新茶園，從而爭取從根本上解決茶樹受凍問題。
物理方法保護(hù)凍害發(fā)生在寒流頻繁的冬季和早春，借助有利地形和設(shè)置擋風(fēng)物，可以收到防寒保暖的效果。南方高山和緯度較高的北方山區(qū)，發(fā)展新茶園時，要首先選擇避風(fēng)向陽的有利地形優(yōu)先發(fā)展，這樣可憑借山峰的屏障作用，起到防寒防凍效果；其次在開辟新茶園時，有意識地保留部分原有林木，注意道路兩旁的綠化工作，增設(shè)防護(hù)林帶，這些都是永久性的保護(hù)措施，值得提倡和推廣；此外，一、二齡茶苗采用埋土過冬（注意露頂和早春分期扒土），增設(shè)風(fēng)障，地面鋪草，也是防凍的有效措施。
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化學(xué)藥劑保護(hù)就是要用化學(xué)藥劑保溫，減少蒸騰，或者促進(jìn)枝葉老熟，提高木質(zhì)化程度，以增加茶樹的抗寒能力，據(jù)有關(guān)資料報道，越冬期在茶樹葉面和土表噴抑蒸保溫劑，有一定的防凍效果。另有資料指出，在四月下旬、11月上旬噴2-4滴，對茶樹越冬有幫助。采用化學(xué)藥劑保護(hù)茶樹過冬，是解決茶樹安全越冬的一條新途徑，這方面的研究開展得較少，有待進(jìn)一步探討。
加強(qiáng)管理，提高茶樹抗寒力茶樹培育管理包括的內(nèi)容是非常廣泛的，近年來從北方試種茶樹的結(jié)果可以看出，茶樹安全越東與種植前的土壤深翻、茶葉采摘、茶園肥水管理三方面的關(guān)系較密切。山東省對茶園開墾質(zhì)量特別重視，坡地一般都開成梯級茶園，土壤深翻80-100厘米，把這些作為技術(shù)規(guī)程的內(nèi)容。無數(shù)實例證明，達(dá)到上述開墾標(biāo)準(zhǔn)的茶園，受凍程度就輕。幼齡茶樹打頭輕采期間，適當(dāng)提早封園，對茶樹安全越凍的關(guān)系也極為密切。山東省日照縣采取白露前后停采，秋分前后摘去嫩梢，即行封園，可以降低茶樹受凍指數(shù)。在茶園肥水管理方面，要灌足越冬水，施肥要做到早施重施基肥，前促后控分次追肥，這也是區(qū)別于南方茶區(qū)的施肥原則。目前我國多數(shù)茶區(qū)基肥施用時期，安排在秋茶結(jié)束后的深秋或初冬，而不少北方茶區(qū)的實踐結(jié)果表時，基肥施用時期以白露前后較為恰當(dāng)。這時施用基肥，根系愈合生長快，安全越冬效果好，這是受北方氣候條件決定的。北方深秋初冬，氣溫和地溫下降迅速，所以早施基肥，可以取得積極效果。追肥分次施用，是合理施肥的重要原則之一，而北方氣溫的年變化是早春回升慢，晚秋下降迅速。根據(jù)這一特點(diǎn)，采用前促后控的追肥方法，這也有別于其它茶區(qū)。其具體做法是，春夏季節(jié)茶芽萌動時及時追施氮素化肥，以求促進(jìn)茶芽生長；而秋季追肥不能太遲，否則新梢會出現(xiàn)"戀秋"現(xiàn)象，加深茶樹凍害。因此，最后一次追肥不過八月關(guān)。增施磷鉀肥，對提高茶樹抗寒力是有幫助的。此外，冬季地面鋪草，蓬面蓋草，對提高地溫、減少凍土厚度和降低蓬面晝夜溫差不一定效果。
（2）間苗補(bǔ)缺 目前發(fā)展新茶園，多數(shù)采用茶籽直播。前面已經(jīng)提到，有性繁殖的后代性狀比較雜亂，個體間的性狀差異較大；同時在播種茶籽時，考慮每叢最后定苗數(shù)是2-3株，因此每穴播種粒數(shù)也是酌情增加的?；谶@些原因，必須間苗，以使茶樹性狀相對一致，為今后快速成園，實現(xiàn)機(jī)械化采茶和茶葉高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打下基礎(chǔ)。間苗工作應(yīng)挖掘留優(yōu)去劣，留強(qiáng)去弱的原則。在茶苗、二齡期內(nèi)，在年生長結(jié)束后進(jìn)行一次間苗工作。中小葉種茶樹每叢最后留苗2-3株，大葉種茶樹，每叢最后留苗1-2株。經(jīng)過間苗的茶叢，要將根部松動過的土壤及時踏實，以利茶苗生長。間苗過程中因苗數(shù)過多而被間出優(yōu)良性狀茶苗，可用來補(bǔ)植缺叢，這樣既解決部分種苗來源，同時由于取苗臨近，宜于帶土移栽，及時定植，所以補(bǔ)缺后的茶苗成活率也高。
在生產(chǎn)上，出于種種原因，往往會有缺叢現(xiàn)象產(chǎn)生。茶苗缺叢后及時進(jìn)行補(bǔ)植，并保證補(bǔ)植茶苗的成活率，對提高茶園單產(chǎn)是不可忽視的環(huán)節(jié)，否則會造成缺叢斷行，茶園既不美觀，產(chǎn)量也受影響。在一、二齡期內(nèi)如不抓緊補(bǔ)植工作，今后隨著樹齡的增大，補(bǔ)植工作也逐漸難以進(jìn)行，成活率會大大下降，這是共同的經(jīng)驗。新菘園苗期的補(bǔ)缺工作，應(yīng)選擇同齡苗進(jìn)行補(bǔ)植。移栽時應(yīng)注意的事項。
