什么是“野茶”？
“野茶”指的是從非人工栽培的茶樹上采摘下來的茶青加工而成的。有專家稱，在人為培養(yǎng)種植的茶樹上采摘幼嫩芽葉加工而成的成品或半成品，才能稱為“茶”。野生茶和栽培茶，是對茶樹種性特征和不同生育環(huán)境表述的一個定義。所以，從茶樹分類學角度來理解和詮釋，“野茶”不是茶，不是人類幾千年來所飲用的“茶”。它未通過人工馴化而并不適宜飲用，有的甚至還有微毒。
隨著現(xiàn)在古喬木茶飲用價值和市場價格的拉升，一些打著原料是野生茶的茶餅，也往往被人們認同為古喬木茶，甚至價格不菲。真正的古樹茶產(chǎn)品在現(xiàn)在的市場份額中不到10%，我們市場的主流還是臺地茶產(chǎn)品。盲目追求古樹茶產(chǎn)品而無意中貶低了臺地茶產(chǎn)品，并不利于整個云南普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為附庸古茶樹的熱炒而嘗試安全性并不確定的“野茶”，更是一件沒有健康保障的事。其實，喝茶貴在自然平常心，有了淘寶撿漏獵奇的心，喝得也許就不那么清醒了。
野生茶為什么不能隨便喝？
野生茶有兩個重要的價值；一、它是證明云南是世界茶葉的發(fā)源地的重要可行性依據(jù)之一。二、可以利用其遺傳因素在茶葉育種方面進行研究。野生茶作為一種寶貴的種質(zhì)資源，應當?shù)玫奖Ｗo?，F(xiàn)在有部分茶商和茶農(nóng)過度采摘野生茶，這對野生茶種質(zhì)資源其實是一種損害。
1973年我省曾經(jīng)生產(chǎn)過一批緊茶銷藏，由于其中拼配了野生茶，產(chǎn)品進藏后藏民反應飲用后出現(xiàn)血壓不穩(wěn)、頭暈、拉肚子等不良癥狀，說明野生茶中含有一些不利于人體的成分。走訪云南一些古茶區(qū)的茶農(nóng)，他們就沒有飲用野生茶的歷史?，F(xiàn)在不能因為有少量能飲用的野生茶，就片面地認為所有的野生茶都能飲用。野生茶是否能直接大量利用，還有待科學的研究和分析。張順高昆明民族茶文化促進會會長、中國國際茶文化研究會常務理事、原云南省茶科所所長所謂野生茶是指存在于天然林和開發(fā)過的天然林中與栽培茶種有親緣關系的茶組植物。是沒有被人類栽培馴化、大量利用的茶樹。
人類社會千百年來所飲用的“茶”，在植物分類學里，被列為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、山茶目、山茶科、山茶屬、茶亞屬、茶組、茶系。茶組被統(tǒng)一命名為“Camelliaslnensis(L)OKtze”，為全世界所采納。茶組里有37個茶種，目前世界各國栽培利用的“茶”，是茶組里的一個“種”，其染體多為二倍體(2n=30)?？茖W意義上的“野茶”，是農(nóng)學里“茶系”以外的近緣茶樹植物，沒有經(jīng)過人工馴化栽培的。它們不是人類廣泛利用和飲用的“茶”。能否飲用，需待進一步的科學驗證。眾說紛紜。
