冬去春來，萬物復蘇，新茶也將逐漸上市，又到春茶飄香時，想一想就十分美好。今天，我們再來聊聊春茶。
因為中國茶實在太多了！入門的話，很多茶友剛開始買茶，都從交學費開始，然后逐漸學會更多的茶知識，然后才買到適合自己的茶品！新茶友可以跟著茶貴人來買茶哦，少走些彎路。筆者都是精心、費心，經(jīng)過重重挑選了一些久經(jīng)考驗的好茶，再推薦給大家的。
科學來講，“春茶”到底是個什么概念？
在我國大部分產(chǎn)茶區(qū)，春茶、夏茶和秋茶，一般是以季節(jié)變化結(jié)合茶樹新梢生長的間歇性劃分的。
通常，春茶是指從當年開始采摘到5月底之前采制的茶葉。
春茶究竟好在哪里？為什么都要追它？
對于綠茶而言，由于春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)頭年秋冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥壯，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，幼嫩芽葉毫多。
同時，與品質(zhì)相關(guān)的一些有效物質(zhì)，特別是氨基酸、維生素富集，不但茶湯滋味鮮醇爽口，香氣醇厚，而且有效化學成分的含量比例也很協(xié)調(diào)，因此早期春茶往往是一年中綠茶品質(zhì)最好的。
沒有哪種茶類，會比綠茶更愛春天的鮮爽。
