峽州碧峰茶歷史悠久，屬半烘炒條形綠茶，其湯色黃綠明亮、香高持久，并且峽州碧峰茶有延緩衰老、醒腦提神等功效。下面我們一起看看峽州碧峰茶的沖泡方法吧。
峽州碧峰茶的泡法如下所示：
1、茶具：飲用峽州碧峰茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯。
2、水質(zhì)：泡峽州碧峰茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。
3、水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因?yàn)閸{州碧峰茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化也會(huì)使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
4、茶與水的比例：通常峽州碧峰茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
喝峽州碧峰的適宜人群如下所示：
1、適宜高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。
2、長期吸煙飲酒過多，發(fā)熱口渴、頭痛目昏、小便不利及進(jìn)食奶類食品過多者也宜食。
峽州碧峰茶樹品種亦十分優(yōu)良，制作時(shí)選料嚴(yán)格，加工工藝精湛。特級碧峰以一芽一葉鮮葉為原料，一級碧峰為一芽二葉初展，二級碧峰為一芽二葉，均要求芽葉完整，老嫩一致，大小均勻。制作分鮮葉攤放、殺青、攤涼、初揉、初烘、整形、提毫、烘干等八道工序。系烘炒型的條型茶類。外形條索緊秀顯毫，色澤翠綠油潤；香氣高而持久；湯色黃綠明亮；滋味鮮爽回甘；葉底嫩綠勻齊。
