古樹曬紅
古樹曬紅，顧名思義就是在太陽光下曬干的古樹紅茶。在云南也叫曬青紅茶。
曬紅是一種云南傳統(tǒng)的紅茶，它汲取了滇紅的某些工藝特點，苦澀不顯，香甜滑，回甘強。又汲取了普洱茶后期陳化技術(shù)，可以后期轉(zhuǎn)化，長期保存，就像普洱茶一樣越陳越香。從而形成了如今曬紅的工藝特點。普洱曬紅兼?zhèn)淞藗鹘y(tǒng)紅茶和普洱茶的優(yōu)點其口感也別具特色與風(fēng)味。
古樹曬紅的生產(chǎn)工藝
采摘鮮葉——日光自然萎凋——揉捻——發(fā)酵——曬干——壓制——干燥
普洱生茶制作工藝
采摘鮮葉——萎凋——殺青——揉捻——曬干——壓制——干燥
采摘采用普洱茶：普洱茶一芽2—3葉的標(biāo)準(zhǔn)采摘
晾曬：采用了普洱生茶茶青的陽光晾曬
紅茶的工藝制作：萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥
這種制作工藝，區(qū)別主要就是干燥的過程，古樹曬紅采用曬干的干燥過程，大多數(shù)紅茶都是采用高溫烘焙來進行干燥的，高溫烘焙在于以高溫來破壞酶的活性，曬紅則是在干燥工序上采用自然日光干燥，日光干燥保留了茶葉里的部分活性物質(zhì)。
相較于烘焙型紅茶隨時間遞減的品飲口感，古樹曬紅還可以長期保存，和普洱茶一樣具有越陳越香的特點。
