北京老舍茶館
文章為你介紹北京老舍茶館的基本概述，茶館主人，去茶館旅游的情況，以及茶館的詳細(xì)介紹！
北京老舍茶館基本概述
老舍茶館，是以人民藝術(shù)家老舍先生及其名劇命名的茶館，始建于1988年，現(xiàn)有營業(yè)面積2600多平方米，集書茶館、餐茶館、茶藝館與一體的多功能綜合性大茶館。
在這古香古色、京味十足的環(huán)境里，您每天都可以欣賞到一臺匯聚京劇、曲藝、雜技、魔術(shù)、變臉等優(yōu)秀民族藝術(shù)的精彩演出，同時可以品用各類名茶、宮廷細(xì)點、北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃和京味佳肴茶宴。自開業(yè)以來，老舍茶館接待了近47位外國元首、眾多社會名流和200多萬中外游客，成為展示民族文化精品的特色“窗口”和連接國內(nèi)外友誼的“橋梁”。
北京老舍茶館主人
提起“老舍茶館”，不但在京城婦孺皆知，就是在外埠，甚至在國外，知道這個字號的人也不少。“老舍茶館”已然成了北京這座六朝古都和國際大都市的“城市名片”。
現(xiàn)如今，京城的大小茶館有五六百家，為什么只有老舍茶館享有“城市名片”的美譽(yù)？一是因為它由二分錢一碗的大碗茶起家，是改革開放以后，京城開的第一家新式茶館。二是因為茶館以老舍先生命名，老舍先生是京味文化的代表之一，有很高的知名度。三是因為老舍茶館有味兒。什么味兒？當(dāng)然是京味兒了。人們進(jìn)茶館不單是品茶味兒，還要品其中的文化味兒。這兩樣兒老舍茶館全占了。所以說它不出名誰出名？
當(dāng)然，老舍茶館能在京城享有美譽(yù)，除了以上說的三點，還有一點不可忽視，那就是茶館的創(chuàng)辦人尹盛喜先生的口碑和知名度。說老實話，尹盛喜的大號，在京城是與老舍茶館分不開的。人們提起老舍茶館，自然會想到尹盛喜，同樣，說起尹盛喜，也會同時想到老舍茶館。如果說老舍茶館是形，那么可以說尹盛喜是它的魂。換句話說，沒有尹盛喜，就沒有老舍茶館。沒有老舍茶館，尹盛喜也不會有這么高的聲望。尹先生已于2003年6月作古，但老舍茶館還在，仿佛尹先生還活著。人們到老舍茶館，依然會對尹先生的為人和事跡津津樂道，人們并不覺得尹先生“走”了。一個人的名字和形象能與一個茶館如影相隨，古今中外恐不多見。
尹盛喜的名字最初是與二分錢一碗的大碗茶聯(lián)系在一起的。1979年，改革開放之初，人們的市場經(jīng)濟(jì)意識還處于朦朧狀態(tài)，老尹就帶領(lǐng)一幫待業(yè)青年，在前門大街支起了茶攤。此舉轟動一時，自然老尹也以改革開放的典型上了報紙、上了電視。由茶攤到茶館，老尹花了將近8年時間。人們不難想象一碗茶二分錢，積累起開茶館的資金，要付出多少辛苦和血汗。“抗戰(zhàn)八年”，老尹挺過來了。1987年11月，當(dāng)老舍茶館舉行開張儀式時，人們?yōu)檫@個茶館的開張不禁眼前一亮。要知道當(dāng)時偌大的京城還沒有一家像樣的茶館。老尹又成了第一個“吃螃蟹”的人。
老舍茶館創(chuàng)辦之初，我曾采訪過老尹。盡管茶館開張以后，有許多文化名人和藝術(shù)界的名家來捧場，有幾位中央領(lǐng)導(dǎo)也有市政府、區(qū)政府的頭頭腦腦作陪，光顧過茶館，但是茶館的經(jīng)營狀況并不理想。有些媒體對茶館的茶份兒錢提出異議，認(rèn)為老舍茶館的門檻太高了，平民百姓進(jìn)不來，老舍茶館不是平民茶館。說老實話，老尹當(dāng)時的心理壓力很大。時代變了，社會進(jìn)步了，人們的生活水平和生活質(zhì)量越來越高，文化需求也越來越多樣化。北京的茶館應(yīng)該開成什么樣的？老尹為此進(jìn)行了長時間的思索。
我曾跟老尹深聊過，發(fā)現(xiàn)他當(dāng)時的心情非常復(fù)雜。一方面，他難以割舍二分錢一碗的“大碗茶情結(jié)”。另一方面，他試圖辦一座能充分展示京味文化，具有一定檔次和品位的現(xiàn)代化茶館，并使它成為城市文化的一個“窗口”。這兩點完全融合在一起很難。老尹是老北京人。老北京的茶館很多，舊京茶館主要有五大類，即大茶館、書茶館、棋茶館、野茶館和二茶館。這些茶館跟南方的茶館茶樓比起來，條件非常簡陋，兩間小屋，幾個方桌條凳，支上爐灶，置把大茶壺，就可以開個茶館。野茶館指的是郊外或城鄉(xiāng)結(jié)合部的地界，支個棚子，擺幾個小方桌，招攬過客歇腳打尖兒，也是一個茶館。這種老式茶館用現(xiàn)代文明的眼光看，已然落后，盡管這些老式茶館很有味道。但是讓現(xiàn)代人到這種光線昏暗，煙氣繚繞，聲音嘈雜的地方，就著塵土飛揚去喝茶，顯然是與現(xiàn)代生活是脫節(jié)的。老尹是經(jīng)過深思熟慮之后，才選擇了后者，即，要辦一座既有京味文化特點，又有現(xiàn)代生活氣息的茶館。現(xiàn)在看來，他的這一選擇是對路的。從某種意義上說，正是因為有了老尹創(chuàng)辦的老舍茶館的模式，才有后來京城各種體現(xiàn)茶文化的新式茶館的出現(xiàn)。
老尹為辦好老舍茶館是傾盡全力的，為此他付出了大半生的心血。他把老舍茶館作為展示京味文化的大舞臺。這些情況，我們能從這本書的內(nèi)容領(lǐng)略到。本書有大部分章節(jié)老舍銅像講述的是老舍茶館的茶道、茶藝、茶緣、茶文化，細(xì)節(jié)詳實具體。讀之，我們會感受到當(dāng)年老尹創(chuàng)辦老舍茶館的良苦用心和老舍茶館所具有的文化內(nèi)涵。
老尹生前以老舍茶館為旗號，成立了商貿(mào)集團(tuán)，把買賣做得不小。集團(tuán)搞過商業(yè)貿(mào)易，搞過珠寶生意，搞過旅游產(chǎn)品的開發(fā)，搞過飯店酒樓，也搞過雷鋒紀(jì)念館等社會公益事業(yè)。但不管做什么買賣，他都以老舍茶館為主業(yè)，沒忘自己的老本行。這種“茶館情結(jié)”，一方面說明他對古都文化的熱愛，另一方面也表明他始終沒忘本。現(xiàn)在老尹的“茶館情結(jié)”正在被他的女兒尹智君所延伸。尹智君屬于新時代成長起來的年輕人。盡管她對老北京文化的了解沒有父親老尹深，但在父親身邊，耳濡目染，加上她本人也是在胡同長大的，又接受過系統(tǒng)的高等教育，所以她也像父親那樣對北京文化充滿了熱愛。這種熱愛已經(jīng)融入到她接手老舍茶館后的一系列經(jīng)營理念中。小尹不論在思想觀念，還是在對傳統(tǒng)文化的理解厚重度上，都不比自己的父親差。真應(yīng)了那句老話，長江后浪推前浪，一代更比一代強(qiáng)，青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。
講究味兒，講究新意。這是尹智君經(jīng)營老舍茶館的路數(shù)。接父親的班不久，她便認(rèn)認(rèn)真真地考察了京城的茶館現(xiàn)狀，接著又找專家、請顧問，虛心求教，很快她得出一個結(jié)論：辦茶館既要保持特色，又要與時俱進(jìn)，絕對不能墨守成規(guī)，一成不變，吃父親的老本。
她的膽兒似乎比父親還大。2002年，她投資100多萬元，全面改造了原老舍茶館的二樓，愣是在二樓蓋起一個“四合院”。古色古香的四合院茶館開張后，吸引了八方茶客。接著，她又投資幾十萬，全面開發(fā)北京小吃，什么做爆肚、羊頭肉、面茶、驢蹄燒餅、奶豆腐的等等小吃名家，都被她請到老舍茶館。這些舉措，不但充實了老舍茶館原有的文化內(nèi)涵，而且在文化的外延上得到了擴(kuò)展，使人們在品茶之余，既可聽大鼓評書相聲，以悅其目，又可品嘗到地道的風(fēng)味小吃，以飽口福。小尹辦茶館確實愛動腦子，而且有許多創(chuàng)新。
當(dāng)然，尹智君的這些舉措只是剛剛開始，按她的思路，將來要把老舍茶館辦到外地去，甚至要走出國門。這些，我們在這本書中都能體味到。為老舍茶館寫本書，是尹盛喜先生生前的一大心愿，現(xiàn)在他的這一心愿，被自己的女兒尹智君實現(xiàn)了。這本書洋洋灑灑十多萬字，引經(jīng)據(jù)典談茶道說茶事論茶經(jīng)，娓娓動聽談老舍茶館的經(jīng)歷和軼事，內(nèi)容翔實具體，語言平實樸素，對我們了解老舍茶館，以及如何開茶館，具有一定的參考價值。當(dāng)然，本書也有遺憾之處，比如沒有寫出老舍茶館的創(chuàng)辦人尹盛喜先生的精神世界和他的人格魅力。沒有寫出尹智君接父親的班以后，以一種崇高的使命感，如何使老舍茶館再度輝煌的感人經(jīng)歷。當(dāng)然此書是專門寫茶館的茶事，為老舍茶館宣傳，不可能面面俱到。我想如有可能將來寫一部尹盛喜先生與老舍茶館的書，以寫老尹這個人為主，一定會更精彩，更吸引人。一個人“走”了，留下一座茶館。一個人“去”了，他的名字卻跟一個茶館聯(lián)系在一起，讓后人念念不忘。這也許是一個人死后最好的紀(jì)念碑。
一個人“走”了，他還活著。因為他開的茶館還在，人們在喝茶品茶時，會想起這個人，會念叨這個人。這也許正是一個人的生命價值所在。
從這兩點看，老舍茶館值得一說。尹盛喜先生值得一書。
老舍茶館還是旅游景點
老舍茶館地處前門，是寸土寸金之地。內(nèi)部的裝飾格調(diào)以傳統(tǒng)的中式裝飾為主，顏色較深，宮燈、紅木桌椅及舞臺古色古香，營業(yè)面積及茶桌數(shù)都有相當(dāng)規(guī)模，在這里，可以飲茶也可以點菜，還有烤鴨供應(yīng)，提供的服務(wù)品種較齊。老舍茶館另外一個特色就是佛教的色彩較濃，進(jìn)門及各層平臺均有佛像供奉。
上老舍茶館飲茶要到三樓，茶葉的品種以花茶、綠茶為多，茶水服務(wù)以杯茶（蓋碗為主，兼有烏龍，大約有二十余種茶品），配茶的小點心是自制的，品種較多，有一定的特色。
老舍茶館的客人以外國游客和旅游者為多，在每周的一、三、五下午有戲迷樂活動及京劇演唱，晚上的戲曲及雜技表演17：40開始，票價40元人—130元人，內(nèi)容有雙簧、單弦、京劇彩唱等，精彩熱鬧，家里要是來了外國朋友或是外地親戚，老舍茶館不失為一個招待的好去處。
茶館詳解
老舍茶館，陳設(shè)古樸、典雅，京味十足。大廳內(nèi)整齊排列的八仙桌、靠背椅、屋頂懸掛的一盞盞宮燈、柜臺上掛著標(biāo)有龍井、烏龍等各式名茶的小木牌，以及墻壁上懸掛的書畫楹聯(lián)，使游客感覺如同進(jìn)入一座老北京的民俗博物館。
老舍茶館每天吸引著大量的客人—既有來自京城的老戲迷、也有來自全國各地的旅游者、以及慕名而來的外國客人。茶館開張至今，馬三立、謝添、于是之、駱玉笙、李維康等著名藝術(shù)家都曾在此登臺演出。作為北京一帶民俗文化的匯積地，茶館內(nèi)每天還上演地方優(yōu)秀傳統(tǒng)節(jié)目，如關(guān)學(xué)增的北京琴書、孫書筠的京韻大鼓、馬增惠的單弦、馬玉萍的河南墜子等。老藝術(shù)家們的演唱，使觀眾在欣賞之余感受到了京味民俗文化的醇厚。曾幾近失傳的含燈大鼓（演員口里含著點燃蠟燭的燈架進(jìn)行演唱的形式）和雙簧等民間藝術(shù)在這里也得到了新生和發(fā)揚。
在“老舍茶館”，不僅每晚都可欣賞到來自曲藝、戲劇等各界名流的精彩表演，還可以參加琴、棋、書、畫和“戲迷樂”等諸多文化活動。老舍茶館還組織成立了自己的茶藝表演隊，進(jìn)行烏龍茶、農(nóng)家茶、茉莉花茶等各類名茶的茶藝表演。近年來，老舍茶館又成立了“大碗茶酒家”，酒家特聘百年老店“晉陽飯莊”和“全聚德”名廚主理，包括京、晉、魯三種風(fēng)味，種類繁多、品味上乘，且具有地方風(fēng)味特色。
老舍茶館不僅為游客提供了一個展示中國茶文化和民族藝術(shù)的場所，同時，也是吸引國外觀光游客的一道亮麗的風(fēng)景線。美國前總統(tǒng)布什、美國前國務(wù)卿基辛格、日本前首相海布俊樹、俄羅斯前總理普里馬科夫、柬埔寨首相洪森、泰國公主詩琳通等各國政要都曾是這里的座上賓。
老舍茶館營業(yè)面積1500平方米，可以同時容納250人觀看節(jié)目；大碗茶酒家營業(yè)面積500平方米，可以同時容納150人就餐；樓下門前設(shè)有停車場，可以同時容納百余輛車。
集品茶、飲食、賞戲、表演等經(jīng)營內(nèi)容為一身的老舍茶館，現(xiàn)如今已是中外賓客旅游的一處新名勝，并且成為享譽(yù)海內(nèi)外知名的文化品牌。
