湖南茶文化介紹
文章為你介紹湖南茶文化的歷史背景，以及湖南茶葉古丈毛尖、君山毛尖、老君眉、烏龍茶等茶葉的介紹！
在湖南這塊孕育著深厚文化的土地上,茶的文化逐步形成。唐朝陸羽《茶經(jīng)》問(wèn)世后,茶開(kāi)始形成一門科學(xué),不但在自然科學(xué)上有著系統(tǒng)的深化和發(fā)展,而且在人文科學(xué)領(lǐng)域中有著空前的繁榮。湖南這塊沃土成為茶文化演繹的重要舞臺(tái),值得國(guó)人尤其是茶人高。
據(jù)史冊(cè)《漢志》記載以及長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土的文物表明，湖南的產(chǎn)茶史可追溯到兩千多年前的西漢初期，是我國(guó)人工栽培茶樹(shù)最早的省份之一，唐代湖南每年的貢茶就有十二萬(wàn)五千公斤。到十九世紀(jì)，湖南的茶樹(shù)栽培面積已上百萬(wàn)畝，現(xiàn)有茶園面積一百八十萬(wàn)畝。
而且湖南茶葉品種也是繁多！如古丈毛尖、君山毛尖、老君眉、烏龍茶等！
古丈毛尖茶簡(jiǎn)介
古丈毛尖歷史悠久，始于東漢。據(jù)縣志載：“古丈坪廳之茶，清明谷雨前撿摘，清香馥郁，有洞庭君山之勝。”唐代溪州即以芽人貢，后列為清室皇家貢品。據(jù)史書記載。東漢時(shí)期，古丈已列入全國(guó)名產(chǎn)茶區(qū)，唐代溪州即以芽茶入貢，后列為輕清室皇家貢品。
古丈毛尖采制精細(xì)，條縈緊結(jié)，或彎而似魚鉤，或直而如標(biāo)槍，以色澤翠綠、白毫顯露、湯色黃綠明亮、滋味醇爽、回味棉甜悠長(zhǎng)、香高持久，耐沖泡等顯著內(nèi)質(zhì)特點(diǎn)而久負(fù)盛名。1929年古丈毛尖獲法國(guó)國(guó)際博覽會(huì)國(guó)際名茶獎(jiǎng)，1957年外經(jīng)貿(mào)部送展萊比錫國(guó)際展覽會(huì)，當(dāng)年實(shí)現(xiàn)小批量出口西德；1982年被評(píng)為湖南省優(yōu)質(zhì)名茶第一名，入選中國(guó)十大名茶之列；1983年獲外經(jīng)貿(mào)部榮譽(yù)證書，被列為優(yōu)質(zhì)出口產(chǎn)品；1988年獲北京首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)；1999年獲99中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，被評(píng)為“湖南名牌產(chǎn)品”、“99湖南市場(chǎng)占有率最高品牌和99湖南消費(fèi)者購(gòu)買首選品牌。
君山毛尖茶簡(jiǎn)介
君山毛尖，原名“君山茶”，俗稱“白毛尖”，產(chǎn)于湖南洞庭湖君山島，為綠茶類名茶。
君山毛尖的工藝特點(diǎn)：鮮葉于清明前后四五天采摘一芽一葉初展、一芽二葉初展，不采蟲傷葉、紫色芽葉、風(fēng)傷葉、有鱗片及馬蹄葉。鮮葉經(jīng)分?jǐn)偅ㄗ匀晃颍?、殺青、攤涼、揉捻、炒二青、攤涼、做條、提毫、足火等工序。制成之毛茶，經(jīng)揀剔后，用桑皮紙包封，貯于箱、壇中密封。
君山毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)：外形白毫顯露，條索堅(jiān)固，色澤油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香高鮮嫩，滋味鮮醇甜爽，湯色清澈明亮；葉底鮮嫩，黃綠勻壯，沖泡后芽葉成朵，如盛開(kāi)之菊花。
老君眉茶簡(jiǎn)介
老君眉，茶名，其成名來(lái)自于紅樓夢(mèng)中中賈母提到的老君眉，關(guān)于這種茶的來(lái)源一般有兩種解釋，一種認(rèn)為其是湖南洞庭湖君山所產(chǎn)的白毫銀針茶，另一種解釋認(rèn)為其是福建武夷山的名叢，而根據(jù)最新的研究認(rèn)為這種茶就是武夷山的名叢，該茶的湯色深色鮮亮，香馥味濃，能消食，解膩的特點(diǎn)符合紅樓夢(mèng)中描述的特征。
烏龍茶簡(jiǎn)介
烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過(guò)殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。烏龍茶為中國(guó)特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。近年來(lái)四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。
