怎么識別有機茶
文章為你介紹有機茶的辨別方法、有機茶的定義、有機茶的俗稱等！
有機茶的辨別方法
有機茶是以自然、衛(wèi)生、安全及無農(nóng)藥殘留為訴求重點，結(jié)合了二十世紀(jì)末健康、養(yǎng)生的觀念潮流，甚受消費者喜愛。然而，什么是有機茶呢？有機茶基本上是以耕作方式與一般農(nóng)產(chǎn)品作區(qū)別，無法由外觀確認(rèn)。如富溪所產(chǎn)黃山毛峰，茶業(yè)改良場廖慶梁場長表示：有機茶并不是用有機肥料栽培就叫有機茶，有機農(nóng)法除了講究安全、衛(wèi)生、健康，原則上應(yīng)包括三個條件。第一、不用化學(xué)肥料，可用的如堆肥，像過去單純的自制堆肥，常用來作有機肥料。第二、不使用化學(xué)合成農(nóng)藥，土地和所使用的灌溉水也不可受到污染。因為合成農(nóng)藥有殘留的問題，會破壞生態(tài)環(huán)境，另外，除草劑也絕對不能用，因為部分除草劑也發(fā)現(xiàn)有致癌物質(zhì)，對使用者與消費者都有危害。第三、從事此種方式的生產(chǎn)必須有三年以上的時間。如這三方面徹底執(zhí)行，所產(chǎn)制的茶葉才能被稱為有機農(nóng)法茶葉或有機茶。
有機茶的定義
中華民國有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷經(jīng)營協(xié)會鄭逢喜理事長對有機茶的定義則認(rèn)為：有機茶是一種完全不用或盡量少用化學(xué)肥料和農(nóng)藥的生產(chǎn)方式。它是保持、提升地力，并維持生態(tài)良好循環(huán)的農(nóng)業(yè)。其栽培方式分為「有機栽培「與「準(zhǔn)有機栽培」?！赣袡C栽培」是完全不使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥的栽培方式，且必須完全使用未受污染的有機肥料，并采行自然方法防治病蟲害?！笢?zhǔn)有機栽培」是準(zhǔn)許在一定限制范圍內(nèi)，使用一些化學(xué)肥料和低毒性農(nóng)藥，但產(chǎn)品仍不可有任何化學(xué)農(nóng)藥殘留的栽培方式。
有機茶的技術(shù)
有機茶在栽培技術(shù)上，如肥培、病蟲害、雜草的處理，也有別于一般的慣行農(nóng)法。曾獲桃園縣十大杰出青年農(nóng)民的梁金義表示，有機茶在施肥方面，只施用堆肥、豆粕類或種植綠肥（如魯冰、青皮豆、田菁等），提升茶葉品質(zhì)效果良好。在病蟲害防治上，種植的品種通常以臺茶（金萱）、臺茶（翠玉）、武夷等為主。蟲害則利用非農(nóng)藥的方式防治，如生物防治（利用飼養(yǎng)釋放草蛉防治）、性費洛蒙、人工捕捉、物理防治、剪枝防治、蘇力菌防治等。另外，在自然界中尚有許多益蟲，如瓢蟲、螳螂、食蚜虻、食蟲椿象等，都能使生物生態(tài)達到平衡點，也就能使病蟲害的危害維持在經(jīng)濟水平之下。在雜草的防治上，有機茶園以種植黑麥草、魯冰、百喜草或敷蓋花生殼、榖殼、甘蔗皮，擴大樹冠的自然遮蔭，人工除草、中耕除草方式來防治雜草。這些農(nóng)法都與目前慣行的的農(nóng)法不同，經(jīng)由以上的方法從事有機茶的生產(chǎn)，其實是回歸到老祖宗不用農(nóng)藥和使用有機肥料的經(jīng)營方式，而這種農(nóng)法毆、美、日等國家在研究上比臺灣更有系統(tǒng)的發(fā)展。有機茶只是有機農(nóng)業(yè)中的一種，以下分別介紹歐美日的有機農(nóng)法。
有機茶的俗稱
有機農(nóng)業(yè)又稱永續(xù)農(nóng)法、自然農(nóng)法、生態(tài)農(nóng)業(yè)、生物農(nóng)業(yè)等，在臺灣則采用「有機農(nóng)業(yè)」一詞。它的發(fā)展是因為自二次大戰(zhàn)后，由于石化能源、機械、化學(xué)肥料、植物及動物的生長素等的使用及演進，解決了因人口增加的問題而產(chǎn)生的糧食不足，但同時產(chǎn)生了環(huán)境的污染、生態(tài)破壞、食物污染等問題，因此，應(yīng)運而生，出現(xiàn)了有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)。有機農(nóng)業(yè)是一種較不污染環(huán)境、不破壞生態(tài)，并能提供消費者健康與安全農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方式，在歐洲，如德國，早在一九二四年由提倡有機農(nóng)法，至一九九三年實施有機農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)則，并明訂所有有機農(nóng)產(chǎn)品均須經(jīng)政府核準(zhǔn)的民間組織團體檢查方能出售。
