?。ㄒ唬┻x茶飲茶要選好茶，所謂的好茶，應(yīng)該注意兩個(gè)方面，一個(gè)是茶葉的品質(zhì)，一個(gè)是根據(jù)個(gè)人的喜好。同時(shí)，為了迎合四季的變化，增加飲茶的情趣，也可以根據(jù)季節(jié)來選擇茶葉。如春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲烏龍茶，冬飲紅茶。
?。ǘ┩恫杵悴钑r(shí)，在壺或杯中放置茶葉有三種方法，平常沏茶一般習(xí)慣先放茶葉，后沖入沸水，這稱為“下投法”；若沸水沖入杯中約三分之一的量再放入茶葉，浸泡一定時(shí)間后再?zèng)_滿水，稱為“中投法”；再杯中先沖滿沸水后再放茶葉，稱為“上投法”。不同種類的茶葉，應(yīng)該有不同的投茶法。
對(duì)身骨重實(shí)，條索緊結(jié)的茶葉，可以采用“上投法”；茶葉的條形松展，比重輕，不易沉入茶湯中的茶葉，應(yīng)該用“下投法”或者“中投法”。不同的茶葉，克采用“春秋季中投，夏季上投，冬季下投”的方法。在沖泡的時(shí)候，不要遵循一定的程序，還要掌握好泡茶水溫的高低，茶與水的用量，泡茶時(shí)間的長短和泡茶次數(shù)的多少等。
（四）奉茶常用奉茶的方法一般是在客人左邊用左手端茶奉上，而客人應(yīng)該用右手掌姿勢(shì)進(jìn)行對(duì)答禮儀，或從客人正面雙手奉上，用手勢(shì)表示請(qǐng)用，客人也是用同樣的方式進(jìn)行對(duì)答。奉茶要注意先后順序，先長后幼，先客后主。
?。ㄎ澹┢凡杵凡柚饕前ǎ阂挥^茶形色澤，二聞茶香，三嘗滋味。品茶不光是品嘗茶的滋味，品茶時(shí)也要注重精神上的享受。
飲茶的順序是從古代就流傳下來的美德，古人的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，就是讓我們少走一些彎路，遵從這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，才能不忘初心。
