云南禪茶探秘

　　云南禪茶探秘
　　云南地處祖國西南邊睡，佛教有從中原、吐蕃（西藏）、緬印傳入諸說，其教派有大眾部的滇密、藏密、禪宗及上座部佛教（俗稱"小乘"佛教）諸派別。（唐）南詔時，傳入云南的佛教，有顯，有密。初期，以密教（阿叱力）為主，顯教次之。到（宋）大理國時，著名的禪宗寺院有安寧的法華寺、曹溪寺，楚雄的紫溪山，祥云的水目寺等。元時，朝廷崇尚釋教，云南又創(chuàng)建了昆明的大德寺、盤龍寺、華亭寺、太華寺、鄧竹寺，武定的正續(xù)禪寺，建水指林寺等名剎。高僧除有雄辯、大休、玄鑒、朝宗及指空禪師外，還有詩書畫著稱和尚、詩人、畫家擔(dān)當(dāng)，一門三代結(jié)佛緣的高命映以及流落在云南的日本詩僧逮光古、斗南、天祥、先機、大用、演此宗等。從明《徐霞客游記·滇游記》的記載中，可看出云南佛教寺院，參禪品茶的盛況，以及禪詩、禪畫的興起，成為佛教藝術(shù)中一枝奇葩。
　　中國茶文化，與佛教有著深厚的淵源'，佛寺多建于名山大川，故有"天下名山僧占多"之說、，東漢佛教自印度傳入我國后，由于教義與僧侶參禪有"不夕食"（即"過午不食"）的習(xí)俗，茶很快就與佛結(jié)下了不解之緣。僧人多嗜茶，并有較高的烹茶技藝。禪宗認為：參禪要有一顆平常的心，無欲無妄。茶本天性和平，讓人心志寧靜，凈慮修身，茶與禪融為一體，有助禪作用。，我國飲茶之風(fēng)盛于唐代，也是由佛教參禪而起，據(jù)《封氏聞見記》載：唐開元年間，泰山靈巖寺有隱藏法師大興參禪。學(xué)禪務(wù)于不寐，又不夕食，惟許茶成癖，惟茶是求．此后，德山棒，臨濟喝、云門餅、趙州茶，成為禪宗著名的"四大門風(fēng)"，其中趙州茶，成為"禪心一念間"的一斷公案，使禪宗飲茶參禪別開生面。"吃茶去"，成為禪林法語。禪寺喝茶之風(fēng)盛行，謂之"和尚家風(fēng)"。智者悟禪，清茶一杯；迷者問禪，佛經(jīng)萬卷。正所謂："唯是平常心，方能得清凈心境；唯是清凈心境，方可能自悟禪機。"在封氏的眼中"吃茶去"，就是"吃茶悟道去"。"吃茶"同"悟道'"成為同義語，因而成為佛家的典故。，明代的飲茶逐漸形成以淡為宗的時代特色，品茶成了參禪的前奏，參禪又成了品茶的目的，二位一體"禪茶一味",禪與茶達到水乳交融的境地，習(xí)禪飲茶，旨在明心見性；煮茶蘊情，遞茶道禪；雖在不言，禪味俱盡。無上禪意，盡在杯里。茶意即禪意，舍禪意即無茶意。不知禪味，亦即不知"茶味"。在悟上茶與禪相通，"禪茶一味"，成為禪林的法語'，中國佛教協(xié)會會長趙樸初1989年曾有："空持百年揭，不如吃茶去"的名句。
　　凡是民間有的茶道在佛家的寺廟都有，而且僧侶烹茶技藝不凡、，云南是茶的故鄉(xiāng)。"高山云霧出好茶"，大理感通寺的《寒泉亭碑記》記載了（明）御使李元陽邀請按察使劉維游蕩山，傳授印光和尚烹茶技藝，后建于泉畔的"寒泉亭"，成為名士高僧品茶論詩場所，為大理茶道之始。據(jù)（明）徐霞客在賓川雞足山大覺寺品茶方式為："注茶為玩，初清茶，中鹽茶，次蜜茶"，即第一道苦茶（烤茶）、第二道咸、茶（鹽茶）、第三道甜茶（蜜茶）。一苦、二咸、三回味，體現(xiàn)了人生的哲理，以茶調(diào)整人的心理，可謂也是一種生活禪。在藏族、傣族的聚居地區(qū)的寺院甲，篤信佛教，在佛事中有茶事。迪慶松贊林寺（又名歸化寺）里收藏著陳年磚茶《即緊茶》。云南的昆明圓通寺、華亭寺、筑竹寺、曹溪寺、盤龍寺及武定獅山、祥云目水山、賓川雞足山、大理觀音堂、感通寺、麗江玉峰寺、香格里拉縣（中甸）松贊林寺、騰沖云峰山、通海秀山、建水指林寺等均有茶堂。真可謂山好、水好、茶好，品茶是一種人生難得的享受。
　　禪宗之禪，是一種精神上的自我頓悟，通過這種覺悟而獲得對自身以及萬事萬物新的認識：既因此得到這種認識而心安，也因這種認識而得到解脫（一種良好的心態(tài)），從而開始一種嶄新的屬于自我的人生。當(dāng)東方的茶文化與西方的咖啡文化相遇時，"茶道"不但是"東方"向"西方"展現(xiàn)對話的重要題材，更是目前全球普遍強調(diào)生命教育、文化教育與EQ《情緒商數(shù)）三大教育中的核心環(huán)節(jié)。禪茶進程應(yīng)包括：儀軌、趣味、正念覺知、轉(zhuǎn)化療愈、安祥自在、不二中道等六個層次。禪茶是最溫和的轉(zhuǎn)化方式之一，今天的人們置身于繁雜而混雜的社會生活中，每個人只是急躁而盲目地周旋于"高速"的旋渦中。人的煩惱，用佛家的話來講，有五個方面，叫做貪、慎、癡、慢、疑，這五個方面既是情緒障疑，也是人格的困難所在。人，大部分的時間是生活在"情緒"之中，而不是生活在理性之中，情緒有正面也有負面，你能作主，情緒的能量就是正面的，反之就會走向反面，出現(xiàn)生氣、壓力、喪氣、孤獨感等。萌起于禪宗的"生活禪"，好似一劑安心的清涼劑，是心理醫(yī)生，能調(diào)理人們的心態(tài)。茶禪一味，是因為禪者心中沒有對立。禪者深觀緣起，因此在禪者的法眼中，一切人事物的存在只是在一個廣大緣起的網(wǎng)中，彼此互相依存，彼此共存共生而已，禪者之心的最高境界就是"不二法門"。禪與茶結(jié)緣，禪給了茶一種崇高的使命，一片小小的茶葉，承載起一種文明并指導(dǎo)人們思考生和死、，合和色、思維與存在等根本問題，。禪茶是最溫和的轉(zhuǎn)化方式之一，它能告訴我們應(yīng)該怎樣去生活、工作、學(xué)習(xí)，怎樣去品嘗一杯芳香四溢的茶，品茶、品味、品人生，在論禪品茗中，調(diào)整自我的心態(tài)。魯迅曾說："會喝茶，喝好茶是一種緣份"，愿我們在都市沙漠中找到一塊心靈的綠洲，安祥自在，活在當(dāng)下。