我國(guó)花茶生產(chǎn)歷史悠久

　　我國(guó)花茶生產(chǎn)歷史悠久
　　有關(guān)花茶生產(chǎn)的最早文字記載始見(jiàn)于宋代，明代有所發(fā)展，到了清代開(kāi)始大量生產(chǎn)商品花茶。用來(lái)害制花茶的茶葉稱為茶坯或紊坯，有綠茶、紅茶、烏龍茶等。其中，以綠茶數(shù)量最多，綠茶又以烘青綠茶害制花茶品質(zhì)最好。花茶害制的基本工藝是茶坯復(fù)火、鮮花維護(hù)、容制并和、通花散熱、起花、復(fù)火、提花、勻堆裝箱等工序?；ú杵焚|(zhì)既具有鮮花馥郁鮮靈的花香，又具有茶葉原有的醉厚滋味。
　　只窨一次的花茶稱一窨花茶或單窨花茶，復(fù)窨一次的稱為雙窨花茶，依次類推，特種茉莉花茶有的可達(dá)到六窨一提或七窨一提。