最好不飲用隔夜茶

??

　　最好不飲用隔夜茶
　　目前所發(fā)表的文獻(xiàn)資料中記載了紅、綠茶中含有二級(jí)胺。二級(jí)胺本身并不致癌，它必須有亞硝酸鹽的存在，在一定條件下形成亞硝胺，而且也不是所有的亞硝胺都致癌。隔夜茶中的二級(jí)胺或亞硝酸鹽究竟增加了多少，目前還沒(méi)有這方面的資料。氣溫比較高的時(shí)候，由于微生物的作用能夠?qū)⒉枞~中的氮化物轉(zhuǎn)化成二級(jí)胺或亞硝酸鹽是完全可能的。但茶葉氧化之后，與空氣接觸，可能生長(zhǎng)病菌或遭到污染，所以隔夜茶最好不要喝，尤其是夏天，以免感染胃腸道或其他疾病。

責(zé)編： juses
普洱茶品牌推薦
?