獨(dú)特的北京茶館文化

　　獨(dú)特的北京茶館文化
　　北京雖不產(chǎn)茶，而歷代茶風(fēng)盛行，形成了獨(dú)特的茶館文化。用沸水沏一碗茉莉香片，老北京的八旗子弟破落戶兒，天天在茶館里消磨時(shí)光，唱戲的、說書的、雜耍的、遭鳥的、算命的、賣各色小食品的、賣古玩的，也就是當(dāng)時(shí)閑人的歡樂大本營。老舍先生用《茶館》來表現(xiàn)北平風(fēng)土人情，是一個(gè)多么適當(dāng)?shù)那腥朦c(diǎn)?。∫员本橹行牡娜A北、東北地區(qū)歷來以花茶最受歡迎。有專家考證認(rèn)為主要由飲食口味濃重及水質(zhì)條件等原因引起。不過近年來高級(jí)綠茶與烏龍茶、紅茶等各種茶類需求量也逐漸上升。北京現(xiàn)有百余家現(xiàn)代茶藝館，不但供應(yīng)傳統(tǒng)受歡迎的花茶，而且向市民們介紹各種茶類及沖泡技藝，已刮起了一股京城茶藝風(fēng)。