神農(nóng)-茶的發(fā)現(xiàn)者
中國(guó)茶源白神農(nóng)。神農(nóng)，就是遠(yuǎn)古三皇之一的炎帝，是中草藥、茶葉、谷物的"發(fā)明者"，是傳說(shuō)中的農(nóng)業(yè)神。他能讓太陽(yáng)發(fā)光，讓天下雨，他教人們播種五谷，又教人們識(shí)別各種植物，神農(nóng)嘗百草的傳說(shuō)歷史久遠(yuǎn)。神農(nóng)的種種豐功偉績(jī)使他成為了中華民族文明的開山鼻祖之一。
占時(shí)候，人們吃東西都是生吞活剝的，因此經(jīng)常因?yàn)閬y吃東西而生病，甚至喪命。神農(nóng)決心嘗遍所有的東西，好吃的放在身子左邊的袋子里，給大家吃；不好吃的就放在身子右邊的袋子里，作藥用。傳說(shuō)他的肚子是透明的，能看到腸胃和吃進(jìn)去的東西。為了知道各種草本的性質(zhì)，神農(nóng)親口品嘗，然后仔細(xì)觀察它們?cè)诙亲又械淖兓Ｋ麨榱私o人治病，經(jīng)常到深山野嶺去采集草藥，不僅要走很多路，而且還要親口嘗試，從而體會(huì)、鑒別草藥的功能．據(jù)西漢初年的古書《淮南子》記載："神農(nóng)嘗百草之滋味，一日而遇七十毒。"有一天，神農(nóng)在采藥中嘗到了一種有毒的草，頓時(shí)感到口干舌麻，頭暈?zāi)垦?，他趕緊背靠著一棵大樹坐下，閉目休息。這時(shí)，一陣風(fēng)吹來(lái)，樹上落下幾片綠油油的帶清香味的葉子，神農(nóng)信手揀了兩片放在嘴里咀嚼，沒想到一股清香油然而生。這種葉子吃進(jìn)肚子里后，在肚子里面走來(lái)走去，像是士兵在進(jìn)行搜查．不一會(huì)兒，橄個(gè)腸胃便像洗過(guò)一樣干凈清爽，頓時(shí)感覺舌底生津，精神振奮，不適感一掃而空。
他好生奇怪，于是，再拾起幾片葉子仔細(xì)觀察。發(fā)現(xiàn)這種樹葉的葉形、葉脈、葉緣均與一般的樹木不同．神農(nóng)便采集了一些帶回去細(xì)細(xì)研究。后來(lái)，神農(nóng)記住了這種葉子，并給它起廠個(gè)名字叫"茶"。以后每當(dāng)吃進(jìn)有毒的東西，便立即吃點(diǎn)茶，讓它搜查搜查，把毒物消火掉。神農(nóng)將它放進(jìn)左邊袋子吸。還有一次，神農(nóng)嘗了朵蝴蝶樣的淡紅小花，甜津津的，香味撲鼻，這是"甘草"。他把它放進(jìn)了右邊袋子里。就這樣，神農(nóng)辛苦地嘗遍百草，每次中毒，都靠茶來(lái)解救。后來(lái)，他左邊的袋子里有花草根葉四萬(wàn)七千種，右邊有三十九萬(wàn)八千種。
還有一種說(shuō)法說(shuō)茶是天神所賜，神農(nóng)發(fā)現(xiàn)。當(dāng)時(shí)神農(nóng)氏給人治病，不但需要親自爬山越嶺采集草藥，而幾還要對(duì)這些草藥進(jìn)行熬煎試服，以親身體會(huì)、鑒別藥劑的性能。有一天，神農(nóng)氏采來(lái)了一大包草藥，把它們按已知的性能分成兒堆，就在大樹底下架起鐵鍋，放人溪水，生火煮水。當(dāng)水燒開時(shí)，神農(nóng)打開鍋蓋，轉(zhuǎn)身去取草藥時(shí)，忽見有兒片樹葉飄落在鍋中，立刻聞到一股清香從鍋中發(fā)出。神農(nóng)好奇地走近細(xì)看，只見有幾片葉子漂浮在水面上，水中湯色漸呈黃綠，并有清香隨著蒸汽上升而緩緩散發(fā)。他用碗舀了點(diǎn)汁水喝，只覺味帶苦澀，清香撲鼻，喝后回味香醇甘甜，而且嘴不渴了，人不累了，頭腦也更清醒了，不覺大喜。于是從鍋中撈起葉子細(xì)加觀察，似乎鍋邊沒有此樹，心想："一定是天神念我年邁心善，采藥治病之苦，賜我玉葉以濟(jì)眾生。"白此，一邊繼續(xù)研究這種葉子的藥效，一邊爬遍群山尋找此種樹葉。
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一天，神農(nóng)終于在不遠(yuǎn)的山坳里發(fā)現(xiàn)了兒棵野生茶樹，其葉子和落人鍋中的葉片一模一樣，熬煮汁水黃綠，飲之味道也相同，神農(nóng)大喜，遂定名為"茶"，并取其葉熬煎試服，發(fā)現(xiàn)確有解渴生津、提神醒腦、利尿解毒等作用。因此在百草之外，被認(rèn)為是一種養(yǎng)生之妙藥。據(jù)說(shuō)，當(dāng)年神農(nóng)發(fā)現(xiàn)的這種"茶"，就是今天被人們稱作茶的樹葉．
但有一天，神農(nóng)嘗到了"斷腸草"，這種毒草太厲害了，眼見水晶肚里在斷腸，還來(lái)不及吃茶解毒就死了。他是為了拯救人們而犧牲的，人們稱他為"藥王菩薩"，永遠(yuǎn)地紀(jì)念他．神農(nóng)的傳說(shuō)有很多，其實(shí)，神農(nóng)是中閏古代先民的典型代表，神農(nóng)傳說(shuō)中的種種發(fā)現(xiàn)和發(fā)明，也就是那個(gè)時(shí)期廣大人民的勞動(dòng)鉀慧的集中體現(xiàn)。神農(nóng)時(shí)代，原始的畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)已逐漸趨于發(fā)達(dá)，茶葉的解毒功能在日常采集勞動(dòng)中已被認(rèn)識(shí)。
