稱諸葛亮為"茶祖"的傳說

　　稱諸葛亮為"茶祖"的傳說
　　中國(guó)茶農(nóng)、茶人一般都祭祀茶圣陸羽，可是在云南西雙版納，人們把三國(guó)時(shí)期的諸葛亮（孔明）確屯為"茶祖"，這是怎么回事呢？
　　這還得從諸葛亮南征說起。云南故樂茶山的基諾族傳說，他們是諸葛亮南征時(shí)遺留下來的。諸葛亮給他們茶籽，讓他們安居下來，種茶為生?；Z族自稱"丟落"，世代尊奉孔明。清朝道光年間編撰的《普洱府志·古跡》中有記載："六茶山遺器俱在城南境，舊傳武侯（三國(guó)時(shí)蜀相諸葛亮曾被封為武鄉(xiāng)侯，又稱武侯）遍歷六山，留銅鑼于枚樂，置銅姆于莽枝，埋鐵磚于蠻磚，遺木梆于倚邦，埋馬蹬于革登，置撒袋于慢撒，因以名其山。莽枝、革登有茶王樹較它山獨(dú)大，相傳為武侯遺種，今夷民猶祀之。"該志還提到，大茶山中有孔明山（孔明山在勐臘縣象明鄉(xiāng)西50公里處），巍峨壯觀，是諸葛亮射箭處（民間傳說射箭處是普洱府城東南無影樹山），上面還有祭風(fēng)臺(tái)舊址。
　　清人阮福在《普洱茶記》中描繪道：''其治革登山有茶王樹，較眾茶樹高大，上人當(dāng)采茶時(shí)，先具酒艘禮祭于此。"每年農(nóng)歷七月二十三日諸葛亮誕辰這天，茶山各村寨都要舉行集會(huì)，稱為"茶祖會(huì)'、另外的傳說是，諸葛亮帶兵南征、七擒孟獲時(shí)，曾經(jīng)到過云南南糯山。由于部隊(duì)將士水上不服，害眼病的不少，無法行軍作戰(zhàn)。諸葛亮就拿出一根拐杖，插在南糯山石頭寨的石上。說來奇怪，那拐杖轉(zhuǎn)眼間變成一棵茶樹，長(zhǎng)出青翠的茶葉。士兵歡喜雀躍，摘下茶葉煮水喝。喝下茶汁，眼病就好了。這樣，南糯山出現(xiàn)了第一株茶樹。至今，人們還把石頭寨旁的那座茶山"Ll做"孔明山"，山上的茶樹稱為"孔明樹",諸葛亮也就鬼使神差地被尊為"茶祖"了?？酌魃街車牧?，也雞犬升天，一齊出了名，成了出產(chǎn)普洱茶的六大茶山。
　　當(dāng)?shù)剡€有個(gè)風(fēng)俗，侮當(dāng)農(nóng)歷七月二十三諸葛亮生日這天，老百姓都要飲茶賞月，放"孔明燈"，跳民族舞蹈，稱之為"茶祖會(huì)"。連那株八百年樹齡的"茶樹土"，也被訛傳為諸葛武侯的遺種，每逢采茶時(shí)節(jié)，百姓總是"先具酒醛禮祭于此'、其實(shí)，云南是世界茶葉之鄉(xiāng)，諸葛亮出生之前，早己有茶樹，但人們信奉諸葛亮，便將茶的發(fā)明權(quán)移到他名下，好像普洱茶反而沾了諸葛亮的光，其實(shí)并非如此。
　　普洱是云南南部的一個(gè)縣，原先并不產(chǎn)茶，只是滇南的重要貿(mào)易集鎮(zhèn)和茶葉市場(chǎng)。瀾滄江沿岸各縣，包括西雙版納（古屬普洱府析產(chǎn)的茶葉，都集中于普洱縣加工，運(yùn)銷各地，故以"普洱茶"為名。
　　南宋李石的《續(xù)博物志》云：''西藩之用普茶，己自唐朝"普洱茶之名，首見于此。唐代樊綽的《蠻書》也說：''茶出銀生城界諸山，散收，無采造法，蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之",銀生城界諸山即如今的西雙版納地區(qū)，看來當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族飲用普洱茶，確實(shí)在唐代就開始了，不過飲法比較原始、粗放。明代起，普洱茶加工成團(tuán)茶，明代謝肇淚的《滇略》說：''士庶所用，皆普（即普洱茶）也，蒸而團(tuán)之"，呈現(xiàn)出團(tuán)茶形態(tài)。清代是普洱茶的極盛時(shí)期，名重天下，入山做茶者達(dá)數(shù)十萬人。清代的普洱茶品種多樣，清人張亂《滇南新語》說：''普茶珍品，則有毛尖、芽茶、女兒之號(hào)。毛尖即雨前所采者，不作團(tuán)，味淡，香如荷，新色嫩綠可愛。芽茶較毛尖稍壯，采制成團(tuán)，以二兩四兩為率，鎮(zhèn)人重之。女兒茶亦芽茶之類，取于谷雨后。"普洱還有一種"人頭茶"，大小不等，大的一團(tuán)五斤，形如人頭。此茶以春尖等嫩芽制成，入貢皇室。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所至今還保存著大小"人頭茶"標(biāo)本數(shù)團(tuán)，為清代皇宮之子遺，居然完整無損，質(zhì)地不變。
　　普洱茶采自喬木型大葉種，多酚類、咖啡堿，水浸出物含量高。清代趙學(xué)敏的《本草綱拾遺》指出：''普洱茶清香獨(dú)絕也，醒酒第一，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。'據(jù)研究，長(zhǎng)期飲用普洱茶對(duì)治療痢疾、降低血脂和膽固醉含量，藥效比較明顯，還有一定的減肥作用。
　　如今的普洱茶大多經(jīng)蒸壓，制成形態(tài)各異、名稱不同的緊壓茶，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。其中沱茶為上品。緊壓茶便于運(yùn)輸、保存。所以，普洱茶主要遠(yuǎn)銷西藏、四川，以及出口東南亞一帶。