回炒青

　　回炒青：圓炒青是加工出口珠茶的原料，要求外形圓結(jié)重實(shí)，色澤黑綠油潤，內(nèi)質(zhì)香純味濃，耐沖泡。珠茶是浙江省特產(chǎn)，歷史上曾以紹興縣平水鎮(zhèn)為主要集散地，故通稱"平水珠茶"，簡稱"平綠"。現(xiàn)主產(chǎn)地有峰縣、紹興、諸曹、新昌、上虞、余姚、鄲縣、奉化、天臺(tái)、東陽等縣市。被譽(yù)為"綠色珍珠"的珠茶暢銷非洲的摩洛哥、突尼斯、阿爾及利亞、利比亞，法國、阿富汗也有較大市場(chǎng)。1984年9月，在馬德里舉行的23屆世界優(yōu)質(zhì)食品評(píng)選會(huì)上，浙江天壇牌特級(jí)珠茶榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。