拉枯族的烤茶

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　　拉枯族的烤茶
　　這種古老的飲茶方式在云南少數(shù)民族中頗為流行，拉枯族同胞尤其喜愛(ài)。在拉枯族語(yǔ)中，烤茶叫"臘扎奪"。做法是先把一個(gè)小陶罐放在火塘邊烤熱，然后放入茶葉進(jìn)行抖烤，當(dāng)茶色顯出焦黃時(shí)，沖入開(kāi)水，這時(shí)有一些浮沫涌出，去掉浮沫，再加入開(kāi)水，便可飲用。一般待客時(shí)，主人要先倒出少量茶水試嘗，再給客人倒茶。這種茶水香氣足，味道濃，飲后使人有精神振作、精力旺盛的感覺(jué)。

責(zé)編： juses
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