基諾族的涼拌茶

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　　基諾族的涼拌茶
　　基諾族飲茶有清飲法，也有菜食法。清飲法是將壺水煮沸后，即放入茶葉熬煮，煮好的茶湯分別盛入葫蘆、竹筒或碗中敬客或自用。菜食法則是將鮮茶葉揉碎，然后配上黃果葉、大蒜、辣椒、鹽等，加泉水?dāng)嚢杈鶆?，作為菜食來用。這種菜食法，也叫涼拌茶，基諾族稱之為"拉剝批皮"。我國(guó)古代曾有一段時(shí)間將茶葉作茶食用。從基諾族的涼拌茶，人們可以看到古代原始的食用茶的影子。

責(zé)編： juses
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