云南紅茶（滇紅工夫）
云南的南面與越南、老撾、緬甸接壤，交通不甚便利，是印度的阿薩姆茶的原產(chǎn)地，至今還能生產(chǎn)古老的茶葉，是一個珍貴的茶葉產(chǎn)地。云南，從地理學的角度看，是一塊瑰寶，也是人們所向往的好地方。這里兼有亞熱帶、溫帶、寒帶和高原的特征，繁殖著各類動物、植物，且有許多珍品，可以說是一個原始的、天然的寶庫。云南高原與"世界屋脊"相鄰。產(chǎn)自云南的高原茶，葉大而又有韌性，這是云南茶的一大特征。再者，云南茶嫩芽較多，單寧酸含量為15％，而且多含芽香油。分析它的原因在于，云南位于1100-2300米的高原地帶，終年吹拂著從南太平洋刮來的季風，四季如春，雨量在1000毫米以上，土質(zhì)肥沃，很有利于植物的成長。當?shù)赜懈哌_數(shù)丈的天生茶樹，枝葉茂盛，芽壯葉大。云南紅茶的特點是外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯，滋味濃厚，色調(diào)鮮艷，香氣腹郁，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮。
