從茶的形狀上辨別茶的優(yōu)劣

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　　從茶的形狀上辨別茶的優(yōu)劣
　　每一種茶都有一定的標(biāo)準(zhǔn)形狀，有許多種茶葉都是根據(jù)形狀來分級的。主要的條件是茶葉的老嫩，老而粗大的總比幼嫩緊結(jié)又整齊者的品質(zhì)差；此外茶梗、茶片、茶末含量多者不好，夾有雜物更不應(yīng)該。如紅茶以短齊而不碎雜、緊結(jié)而不松薄者為佳；其他茶類仍以葉身細(xì)長卷曲者為上品，佛手形者次之，葉短而舒直且夾雜著茶梗和粗葉的，便是下品了。

責(zé)編： juses
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