淺談泡茶之溫潤(rùn)泡

　　淺談泡茶之溫潤(rùn)泡
　　置完茶后，注人沸水，并以壺蓋括去泡沫，隨即將茶湯傾人茶?；虿璐⒈?，此稱之為"溫潤(rùn)泡"。
　　雖然在茶葉制造過(guò)程中，均相當(dāng)講究衛(wèi)生，但或多或少都會(huì)含有一些雜質(zhì)，如茶葉收藏不當(dāng)，就會(huì)有雜味出現(xiàn)。溫潤(rùn)泡的第一個(gè)作用，即是將茶葉中的雜質(zhì)或附于表面上的雜味沖掉，使之更加純凈。第二個(gè)作用是讓茶葉先吸收溫?zé)岷蜐穸龋涫嬲?，以為其做發(fā)揮香氣及滋味的準(zhǔn)備。第三個(gè)作用則是將茶葉中的青草味稍加去除。
　　沮潤(rùn)泡的作用既如上述，因此若要使茶味更佳，溫潤(rùn)泡應(yīng)是個(gè)不容疏忽的步驟。