客來敬茶，以茶待客

　　客來敬茶，以茶待客
　　中國人自古以來就有以茶待客、以茶示禮的風(fēng)俗。中國人有這樣的習(xí)慣，凡有客來，主人定會捧出一杯熱氣騰騰的清茶，這是必到的禮儀，可以表敬意、洗風(fēng)塵、敘友情、重儉樸，主客在飲茶時共敘情誼，其樂融融。這一傳統(tǒng)禮儀至少已有上千年的歷史。據(jù)史書記載，早在東晉，太子太傅桓溫“用茶果宴客”，吳興太守陸納以茶招待來訪的謝安。到宋代，因飲茶之風(fēng)盛行，這種茶禮也就相沿成習(xí)了。客來敬茶特別講究真誠淳樸，首先是注重茶的質(zhì)量，有賓客上門，主人家往往將家中最好的茶葉拿出來款待客人。敬茶以沸水為上，“無意沖茶半浮沉”，用未開的水沖的茶葉，一定浮在杯面，這被認(rèn)為是無意待客，有不夠禮貌之嫌。如果時間倉讖。促，用溫水敬茶或先端涼茶待客，主人會向客人表示歉意，并立即燒水，重沏熱茶。